Готуємо італійські брускети: 10 неймовірно простих рецептів для справжніх гурманів

Брескета з лососем

Хліб нарізати під кутом, обсмажити в розігрітій до 180 градусів духовці 5 хвилин або на сухій сковороді. Огірок очистити від шкірки і нарізати кубиком. Лосося нарізати кубиком. З'єднати лосось і огірок, заправити соком половини лимона, посипати орегано. Заправити начинку оливковою олією і залишити на 15 хвилин.

Зелень дрібно нарізати, додати до вершкового сиру. Посолити і поперчити, додати трохи оливкової олії і лимонного соку. Перемішати. Брускети змастити сирною масою. Зверху викласти лосося з огірком. Прикрасити зеленню.

Брускета з в'яленими томатами і руколою

Порізати багет на скибочки і підсушити в грилі, тостері або на сковороді, змастити одну сторону часником.
Болгарський перець запекти, скласти в пакет і дати відпочити хвилин 20. Зняти шкірку, видалити насіння, порвати на невеликі полоски, збризнути лимонним соком або оцтом і соєвим соусом.

На натерту часником сторону багета намастити вершковий сир, зверху викласти вʼялені томати, розрізану навпіл кульку бебі моцарели, полоску запеченого перцю і присипати зверху руколою та пластівцями перцю чілі.

Брускета з інжиром

Чіабату порізати на скибочки та обсмажити на сухій сковороді.

Нарізати інжир кружечками. Змастити скибочки підсмаженої чіабати вершковим сиром, зверху викласти кружальця інжиру та щедро полити медом.

Брускета з помідорами та моцарелою

Скибочки хліба збризніть оливковою олією та викладіть у форму для запікання (форму для запікання змащувати не потрібно). Помідор подрібніть. У тарілці перемішайте помідор, базилік, сіль та перець. На кожну скибочку хліба викладіть трохи овочевої суміші, потім скибочку моцарели та знову трохи овочевої суміші. Поставте брускету в духовку та запікайте до готовності або поки не розплавиться сир.

Брускета з хамоном

Скибки багета обсмажуємо на вершковому маслі з обох сторін. Викладаємо на хліб хамон, в'ялені томати та моцарелу.

Брускетта з авокадо

Спілий авокадо розім'яти на хліб виделкою. Зверху присипати улюбленим насінням і викласти сир (моцарелу, фету).

Брускета з болгарським перцем

Цілі перці запікати в духовці, поки шкірка повністю не зморщиться. Вийняти з духовки, накрити щільно фольгою і дати настоятися 30 хвилин, поки не охолоне. Затим розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати на широкі шматочки, додати олію, оцет, часник, перець, сіль. Перемішати і на 1 годину відправити в холодильник.

Хлібні тости з обох боків змастити олією, скласти на деко і відправити в розігріту до 250 градусів духовку на 5 хвилин, після чого охолодити до кімнатної температури. Потім змастити їх тонким шаром вершкового сиру, рівномірно розділити перці і прикрасити свіжим базиліком.

Брускета з буряком і оселедцем

Підсмажте шматочки багету на сухій сковороді.
Відварений буряк натріть на дрібній тертці, додайте часник пропущений через часнодавку, додайте майонез. Перемішайте.
Намажте грінки сумішшю з буряку. Кільцями наріжте солодку цибулю і викладіть на буряк.
Філе оселедця наріжте на маленькі шматочки і викладіть на буряк з цибулею. Прикрасіть зеленими оливками, зеленню та кунжутом.

Брускетта з гарбузом і шинкою

Нарізати гарбуз, видалити шкірку і насіння. Посипати гарбуз листям орегано, полити оливковою олією і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Потім поставити вистигати.

Окремо змішати бринзу з 50 грамами оливкової олії, поперчити і розім'яти виделкою.

Скибочки чіабатти підсмажити на сковороді, потім окремо підсмажити шинку до золотистого кольору. Розім'яти гарбуз в посудині, можна посолити і поперчити, додавши оливкової олії. Покласти гарбузове пюре на шматочки хліба, посипати бринзою та шинкою.

Брускета з яйцем пашот

На сковороді підсушити шматочки батона чи багета.

У томатів зняти шкірку, дрібно нарізати, покласти в глибокий салатник. Нарізати базилік і петрушку, цибулю шалот, маслини. Натерти на дрібну тертку сир Гауда. Все з'єднати з томатами, посолити, збризкати оливковою олією.
Зварити яйце пашот.

Викласти на підсушений батон мікс з томатів, збризнути оливковою олією, зверху викладасти яйце пашот, присипати копченою паприкою!