Якщо хочете потішити себе та своїх близьких сезонним десертом, тоді ловіть рецепт домашнього полуничного морозива. Цей смаколик сподобається кожному. Мінімум зусиль і максимум задоволення! Переяслав.City зібрав для вас найкращі рецепти домашнього морозива з полуницею.

Вегетаріанське полуничне морозиво

Зараз набирають популярності сироїдні страви, у тому числі й морозиво. Рецепт сироїдного полуничного морозива, від якого не повніють, а тільки худнуть, обов’язково сподобається будь-якій господині.

Інгредієнти:

  • банани стиглі – 200 г;
  • полуниця – 400 г;
  • курага – 50 г;
  • ваніль – половинка стручка;
  • мед – за бажанням.

Приготування:

Банан і полуницю відправити в морозилку на півгодини.

Занурювальним блендером пюруємо.

Додаємо ваніль, курагу і ще збиваємо 5 секунд, щоб курага не перетворилася в пюре.

Спробуйте: якщо хочеться більш солодке морозиво, додайте ложку меду.

Відправляємо в морозилку на 1 годину.

Морозиво на основі сметани

Найкращий десерт влітку – звісно, морозиво. І звісно, полуничне, бо ж надворі нині – полуничний сезон.

Інгредієнти:

  • 400 грамів сметани жирністю 25-30%;
  • 400 грамів згущеного молока (не варити);
  • 200 грамів полуниці.

Приготування:

  • Сметану збити зі згущеним молоком, щоб утворилася однорідна маса.
  • Полуницю змолоти на блендері. Обидві маси з’єднати і ретельно вимішати.
  • Суміш викласти у форму, в якій вона заморожуватиметься, і поставити у морозилку.
  • Поки морозиво знаходитиметься у морозилці, його потрібно 2-3 рази перемішати.

Морозиво із сиром маскарпоне

Інгредієнти:

  • полуниця – 500 г.;
  • цукор – 5 ст. л.;
  • маскарпоне – 250 г.;
  • вершки (від 30%) – 300 мл.

Приготування:

Полуницю відділяємо від плодоніжок, промикаємо, складаємо в каструлю, додаємо 2 ложки цукру, ставимо на середній вогонь. Через деякий час полуниця пустить сік, а цукор повністю розчиниться.

Каструлю не накриваємо кришкою, варимо (прогріваємо) полуницю ще 3-5 хвилин.

Знімаємо полуницю з вогню, залишаємо до повного охолодження, а потім ще ставимо на кілька годин в холодильник, щоб полуниця була дуже холодною.

Добре охолоджені вершки та маскарпоне разом з рештою цукру збиваємо до густого стійкого крему.

Додаємо до вершкового крему добре охолоджену полуницю разом з соком, добре перемішуємо усе ложкою.

Полуничне морозиво на основі вершків

Інгредієнти:

  • вершки (жирність — 33%) — 300 мл;
  • полуниця — 0,5 кг;
  • цукор — 150-250 г (або за смаком);
  • ванілін, лимонний сік — за бажанням.

Приготування:

Ягоди помити, прибрати плодоніжки. Обсушити полуницю, а потім перетворити на пюре, додавши цукор (ванілін, лимонний сік).

Добре охолоджені вершки збити в пишну масу. З’єднати їх із полуничною сумішшю, вимішати за допомогою блендера. Вилити основу страви в контейнер для заморожування (він повинен бути об’ємним).

Через пів години збити полуничне морозиво блендером, розрівняти, знову поставити в морозилку. Повторити цю процедуру кілька разів.

Після того, як ласощі застигнуть, дістати їх із холодильника, викласти порційно в піали/креманки/вафельні стаканчики. Прикрасити смакоту, що вийшла, шоколадом, шматочками ягід і подати на стіл.

Морозиво з полуницею на основі молока

Інгредієнти:

  • полуниця заморожена – 1 кг;
  • молоко – 50-70 мл;
  • мед – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Полуницю потрібно перекласти в блендер, додати мед, молоко і добре все збити.
  2. Викладіть готову полуничну суміш в контейнери для морозива і відправте на 30 хвилин в морозилку, по закінченню цього часу його можна сміливо їсти.

Морозиво на основі вершків із згущенкою

Інгредієнти:

  • 2 склянки жирних вершків;
  • 400 г згущеного молока (не вареного);
  • 500 г свіжої або замороженої полуниці.

Приготування:

У мисці подрібніть полуницю до стану пюре. Якщо ви використовуєте заморожену полуницю, то спочатку злийте весь зайвий сік і воду, а потім подрібніть ягоди.

В окрему велику миску помістіть вершки й згущене молоко. Змішуйте інгредієнти за допомогою міксера до піків. Спочатку збивайте інгредієнти на низькій швидкості, поступово збільшуючи оберти до максимуму.

Вилийте полуничне пюре в отриману суміш і акуратно перемішайте.

Отриману суміш перекладіть у металевий контейнер. Можна скористатися глибокою металевою формою для випікання. Зверху можете прикрасити морозиво шматочками полуниці. Накрийте форму кришкою або харчовою плівкою і залиште в морозильній камері на 4-5 годин.

Через 3-4 години в морозива буде злегка підтала текстура. Для більш замерзлої текстури залиште морозиво в морозильній камері на 5-6 годин або на ніч.

Готове морозиво подавайте в улюбленому посуді, прикрасивши улюбленими ягодами або іншими топінгами.

Полуничний сорбет

Інгредієнти:

  • 1 кг полуниці;
  • 300 г цукру;
  • 300 г води.

Приготування:

Насипте цукор у воду та розмішайте. Поставте на вогонь та варіть, доки сироп не розпочне густіти. Зніміть готовий сироп з вогню й охолодіть. Переберіть полуницю, помийте та перетріть через сито. Полуничне пюре змішайте із сиропом. Ще раз перетріть через сито і заморозьте в посудині для приготування морозива.

Смачного!

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися