06 липня 2024 14:51
Вареники з вишнями — це класика української кухні. Смачну, ароматну і ситну страву люблять і діти, і дорослі. Переяслав.City пропонує приготувати вареники на парі. Це потребує трохи більше зусиль, аніж просто зварити вареники в окропі, але вони виходять пухкими, з вишневим соком і солодкими ягодами та буквально тануть в роті.
Інгредієнти
Для тіста:
- Теплий кефір – 250 г,
- Сіль – на кінчику чайної ложки,
- Сода – 1 чайна ложка,
- Цукор – 1 чайна ложка,
- Борошно – 300-350 г.
Для начинки:
- Вишня – 400 г,
- Крохмаль – 2 столові ложки,
- Цукор – 3 столові ложки.
Приготування
Приготування тіста:
- Візьміть 250 г теплого кефіру і додайте до нього сіль, соду та цукор.
- Поступово додавайте просіяне борошно і замішуйте тісто. Воно має бути трохи липким.
- Покладіть тісто в пакет і залиште його на 15 хвилин для відпочинку.
Приготування начинки:
- Візьміть 400 г вишні, очистіть від кісточок.
- Додайте до вишні 2 столові ложки крохмалю і 3 столові ложки цукру. Ретельно перемішайте.
Формування вареників:
- Розкачайте тісто не надто тонко.
- Виріжте кружечки з тіста.
- Викладіть начинку на середину кожного кружечка і зліпіть краї, формуючи вареники.
Приготування вареників на парі:
- Налийте в каструлю воду до рівня меншого за половину її об'єму.
- Натягніть марлю на каструлю і зав'яжіть її навколо країв.
- Доведіть воду до кипіння.
- Викладіть вареники на марлю, накрийте кришкою і варіть протягом 6-7 хвилин.
Подача:
- Після варіння змастіть вареники вершковим маслом.
- Подавайте вареники теплими, бажано зі сметаною чи вершковим маслом.
Смачного!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
