Як приготувати фруктовий слаш з кавуна або дині — освіжаючий літній десерт

Фруктовий слаш — це освіжаючий десерт-напій із зернистою текстурою, що нагадує крихти фруктового льоду, приготований із соків, фруктів або сиропів з додаванням цукру або меду. Він має більш виражену зернистість, ніж сорбет, і часто готується за допомогою спеціального обладнання, але Переяслав.City розкаже, як досягти ідеальної консистенції за допомогою звичайного блендера.

Рецепт слашу з кавуна та дині

Цей рецепт підійде для обох фруктів, потрібно лише замінити один інгредієнт.

Інгредієнти:

• кавун або диня — 500 г м'якоті без кісточок і шкірки (добре охолоджені),
• цукор — 1-2 столові ложки (за смаком, якщо фрукт не дуже солодкий),
• Сік лимона або лайма — 1-2 столові ложки (для свіжості та балансу смаку),
• вода — 50-100 мл (залежно від соковитості фрукта та бажаної консистенції),
• м'ята (свіжі листочки) або інші ягоди — для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. Підготовка фруктів. Очистьте кавун або диню від шкірки та кісточок. Наріжте м'якоть невеликими кубиками (приблизно 2х2 см). Важливо, щоб фрукт був дуже добре охолоджений, це прискорить процес.
2. Заморожування (основний секрет). Викладіть нарізані кубики фрукта на деко, застелене пергаментним папером, в один шар. Поставте деко в морозильну камеру приблизно на 2-3 години, доки шматочки не стануть твердими, але не перетворяться на повністю заморожені брили (вони мають легко відділятися один від одного).
3. Змішування. Перекладіть заморожені шматочки фрукта в потужний блендер. Додайте цукор, сік лимона/лайма та починайте збивати.
4. Додавання рідини. Поступово додавайте холодну воду, по 20-30 мл за раз, доки не отримаєте бажану консистенцію. Збивайте імпульсними рухами, періодично зупиняючи блендер і перемішуючи масу ложкою, щоб усі шматочки подрібнилися рівномірно. Мета — отримати дрібно-крижану, пухку суміш.
5. Подача. Розлийте готовий слаш у склянки. За бажанням прикрасьте свіжими листочками м'яти або кількома ягодами. Подавайте негайно, оскільки слаш швидко тане. Смачного!

Поради:

• Для ідеального смаку використовуйте найсолодші та найстигліші фрукти.
• Для дорослих можна додати невелику кількість білого рому або горілки під час збивання, щоб отримати освіжаючий коктейль.

Читайте також: Як приготувати трояндове варення: покроковий рецепт

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці