Будь-який заклад громадського харчування - це складний організм, в якому тісно взаємодіють усі підрозділи. І якщо якийсь підрозділ неефективно виконуватиме свою роботу, то відіб'ється це на роботі всього ресторану. Скажімо, некомпетентні офіціанти уповільнюють обслуговування гостей, непрофесійні кухарі готують несмачну їжу або менеджер із закупівель купує неякісні продукти. Тому дуже важливий грамотний контроль за всіма співробітниками і його забезпечує використання інноваційних рішень.
Автоматизація ресторану спрощує і прискорює роботу персоналу
Для автоматизації ресторанного бізнесу використовуються POS-системи. Вони допомагають консолідувати роботу закладу громадського харчування та проводити ретельний аналіз діяльності. Якщо ресторан ще не підключений до POS-системи, то детальніше на сайті joinposter.com можна ознайомитися з її можливостями і замовити підключення. Вже через пару місяців, буде чітко видно результат і керівництво закладу зможе виявити проблемні місця та знайти рішення щодо поліпшення ситуації.
Оптимізація взаємодії підрозділів закладу
При підключенні терміналу, генерується воєдино робота структурних підрозділів:
- зал;
- бар;
- кухня;
- склад;
- каса;
- бухгалтерія;
- керівництво.
Відстежити операції та процеси можна як в режимі реального часу, так і за конкретний період. Обладнання спрощує роботу для всіх співробітників, будь то касир, кухар або головний бухгалтер. Система автоматизації складається з терміналу, сканера і принтера з монітором. Але краще використовувати хмарний варіант, тут буде досить планшета та принтера для роздрукування чеків.
Підвищення ефективності та зниження витрат
Якщо говорити про приклади оптимізації, то прискорюється взаємодія між працівниками ресторану. Офіціант відразу ж передає замовлення на кухню і в бар, а значить блюдо приготують швидше, а напої розіллють відразу ж. Також виключається помилка з боку офіціанта при передачі замовлення, що також позитивно відбивається на обслуговуванні. Ретельно відстежується рух продуктів по складу, відповідність технологічним картам. Тому виключаються крадіжки співробітниками та зменшується списання.
Автоматизація ресторану - дрібниць не буває
Термінал допоможе проаналізувати всі нюанси, такі як час бронювання конкретного столика, порядок подачі страв із замовлення, можливість оплати готівкою та/або банківською картою. POS-система допомагає автоматизувати навіть процес доставки, що в сучасних реаліях, дуже позитивно позначається на бізнесі.
