Баклажани — це смачно і ситно, якщо заздалегідь подбати про заготовку на зиму. Переяслав.City пропонує простий і смачний рецепт баклажанів у томатному соусі.

Інгредієнти на 3 банки об'ємом 1 л:

  • баклажани — 2 кг;
  • помідори — 1½ кг;
  • олія — 125 мл;
  • сіль — 1 столова ложка;
  • цукор — 2 столові ложки;
  • часник — 1 середня головка;
  • перець чилі — ½ шт.;
  • оцет 9 % — 75 мл.

Приготування:

  1. Нарізати баклажани невеликими шматочками. Пропустити помідори через м'ясорубку, щоб вийшов сік.
  2. Перелити сік у каструлю, додати баклажани, олію, сіль та цукор і довести до кипіння на середньому вогні. Зменшити температуру і варити, помішуючи, 20 хвилин.
  3. Додати дрібно нарізаний часник і перець чилі та готувати ще 20 хвилин. За 5 хвилин до кінця варіння влити в каструлю оцет. Розкласти баклажани із соусом по стерилізованих банках і закрутити.

баклажани в томатному соусі

Читайте також: Мариновані помідори з чорнобривцями та кизилом: рецепти від переяславки Ірини Бечко
Читайте також: Квашені огірки з горілкою. Рецепт від переяславки

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися