01 грудня 2024 11:27
Французька класика Креп Сюзетт — ідеальний десерт для романтичної вечері чи святкової події. Цей десерт вражає витонченим смаком, в якому поєднуються легкі млинці та яскравий апельсиново-карамельний соус, рекомендує Переяслав.City.
Історія смаку
За легендою, страву випадково створив молодий офіціант у Монте-Карло 1895 року, коли підпалив млинці перед подачею Принцу Уельському. Смак настільки вразив королівську родину, що її назвали на честь Сюзетт — чарівної супутниці принца.
Рецепт нескладний, але вимагає уваги до деталей. Подавати можна зі сковорідки, прикрасивши цедрою чи морозивом.
Інгредієнти для млинців:
- 150 г борошна,
- 2 яйця,
- 300 мл молока,
- 50 мл води,
- 2 ст. л. цукру,
- 50 г вершкового масла (розтопленого).
Для соусу:
- 100 г цукру,
- Сік і цедра 2 апельсинів,
- 50 г вершкового масла,
- 50 мл апельсинового лікеру (Cointreau).
Обирайте соковиті апельсини для яскравого смаку.
Етапи приготування:
- Приготування млинців. Змішайте борошно, яйця, молоко та воду до однорідної маси. Додайте цукор і вершкове масло. Випікайте тонкі млинці на сковороді.
- Готуємо соус. Розтопіть цукор на середньому вогні до золотистого кольору, додайте апельсиновий сік і цедру, потім вершкове масло. Перемішайте.
- Фламбування (за бажанням). Додайте лікер і підпаліть, щоб алкоголь випарувався, залишивши легкий аромат.
- Подача. Занурте млинці в гарячий соус, складіть трикутниками і подавайте теплими.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
