Секрети приготування смачної моркви по-корейськи: три найкращі рецепти

Морква по-корейськи — одна з найулюбленіших закусок. Як легко та швидко її приготувати, щоб була ароматною, соковитою і з насиченим смаком? Переяслав.City пропонує три рецепти, які вам точно сподобаються.

• Класичний рецепт моркви по-корейськи
• Морква по-корейськи без часнику з кунжутом
• Морква по-корейськи на зиму

Класичний рецепт моркви по-корейськи

Інгредієнти:

• 1 кг моркви
• 2 ч. л цукру
• 2 ч. л солі
• 1 ч. л меленого коріандру
• 6 зубчиків часнику
• 100 мл соняшникової олії
• 2 ст. л столового оцету 9%
• 1 ч. л червоного гострого перцю

Приготування:

1. Натріть помиту моркву на спеціальній терці, або якщо не має, наріжте за допомогою ножа.
2. Додайте у місткість з морквою дві ч. л цукру, дві ч. л солі, одну ч. л меленого коріандру, шість зубчиків вичавленого часнику. Влийте 100 мл соняшникової олії та 2 ст. л столового оцту. У кінці додайте одну ч. л червоного гострого перцю.
3. Всі інгредієнти ретельно перемішайте, аби вони рівномірно розподілилися.
4. Закрийте місткість харчовою плівкою та залиште настоюватися в холодильник на дві години.
5. Дістаньте з холодильника та перед споживанням ще раз перемішайте.

Морква по-корейськи без часнику з кунжутом

Інгредієнти:

• 900 г моркви
• 20 г солі
• 25 г цукру
• 2 ч. л червоного гострого перцю
• 2 ст. л оцету
• 2 ст. л рослинної олії
• 2 ч. л кунжуту

Приготування:

1. Морквину очистіть від шкірки та промийте.
2. Натріть її на спеціальній тертці для корейської моркви. Якщо такої немає, то можна натерти її на овочерізці.
3. Додайте до неї пекучий перець.
4. Обсмажте кунжут на розпеченій сковороді (1-2 хв).
5. Перекладіть його до моркви. Влийте у цю суміш оцет і олію (яку перед цим потрібно трохи нагріти).
6. Добре перемішайте страву і постав у холодильник на ніч.

Морква по-корейськи на зиму

Інгредієнти:

• морква – 1,5 кг
• цибуля – 250 г
• сіль – 1 ст. л.
• цукор – 100 г
• олія – 50 мл
• оцет – 50 мл
• приправа для моркви по-корейськи – 2 ч. л.
• коріандр мелений – 1 ст. л.
• чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
• часник – 1 головка

Приготування:

1. Натріть помиту моркву на спеціальній терці, або якщо не має, поріжте за допомогою ножа.
2. Поріжте цибулю і часник, додайте сіль, перець, цукор, спеції, оцет і олію.
3. Все перемішайте і злегка відтисніть.
4. Залиште на добу в холодильнику, потім розкладіть у стерилізовані банки та зберігайте у темному місці.

Читайте також: Рецепт млинців «Креп Сюзет» для бранчу: французька класика на вашій кухні

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці