Каша із пшоняної крупи – дуже смачна та поживна страва. Варити таку кашу можна на воді або молоці. Подаватися вона може і як самостійна страва, а і як гарнір. Урізноманітнити пшоняну кашу можна за допомогою різних овочів, м'яса, грибів або смаженої цибулі.
Розсипчаста пшоняна каша на воді
Хороша якісна крупа – важливий нюанс приготування страви.
Пропорції пшона та води для розсипчастої текстури: на 1 склянку пшона потрібно 2 склянки води.
Варити розсипчасту кашу — 15-20 хвилин на маленькому вогні.
Приготування:
- Пшоно промивають під проточним струменем доти, доки не стане прозорим. Так піде крохмаль, гіркота і сміття.
- Заливають крупу чистою водою в каструлі й доводять до кипіння.
- Коли вариво почне пузиритися, зменшують нагрівання до мінімуму і продовжують варити, поки вода не вбереться. Перемішувати не потрібно, щоб збереглася розсипчастість.
- Коли звариться, дати настоятися під кришкою 5-10 хвилин після вимкнення конфорки. Потім розпушити виделкою перед подачею.
Для кремоподібної пшоняна каші
Пропорції пшона та води для кремоподібної текстури: на 1 склянку крупи потрібно 4 склянки води.
Варити розм'якшене, як крем, пшоно потрібно до 30 хвилин на повільному вогні.
Приготування:
- Пшоно промивають під проточним струменем доти, доки не стане прозорим. Так піде крохмаль, гіркота і сміття.
- Заливають крупу чистою водою в каструлі й доводять до кипіння.
- Коли вариво почне пузиритися, зменшують нагрівання до мінімуму і продовжують варити, поки вода не вбереться.
- Щоб зварити кашу однорідної текстури, її потрібно періодично помішувати під час варіння. Коли приготується, дати настоятися під кришкою. Перед подачею додати трохи масла або вершків для ніжнішого смаку й аромату.
Солодка розсипчаста пшоняна каша на молоці
Інгредієнти:
- 1 склянка пшона,
- 0.5 л молока,
- 1/3 ч. л. сіль,
- 50 г вершкового масла,
- 1 ч. л. цукру.
Приготування:
- Пшоно помити. Залити киплячою водою, залишити на 20 хвилин. Потім воду злити через сито.
- В каструлю з товстим дном покласти вершкове масла. Поставити на вогонь. Коли масло розтане, висипати пшоно. Пшоно прогріти 1-2 хвилини помішуючи. Це потрібно для того, щоб крупинки не злипалися і пшоняна каша вийшла розсипчастою.
- Пшоно залити гарячим молоком. Варити пшоно 15 хвилин, з моменту закіпання. За 5 хвилин до кінця приготування каші посолити, додати цукор. Кашу акуратно перемішати, накрити каструлю кришкою і залишити постояти 15-20 хвилин. Смачного!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
