Як приготувати кремовий шпинатний соус до пасти: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка

Пасту з кремовим шпинатним соусом можна легко приготувати вдома, і вона стане справжньою родзинкою вашого меню. Яскравий, ніжний і смачний, цей соус здивує навіть тих, хто зазвичай не любить шпинат. Завдяки поєднанню вершків і блендеру він виходить ідеально кремовим, перетворюючи звичайну пасту на витончену страву. Рецептом цього чудового соусу поділився Євген Клопотенко, розповідає Переяслав.City.

Інгредієнти:

• 100 г шпинату
• ½ цибулини
• 100 мл вершків
• 1 ст. л. олії для смаження
• сіль та перець до смаку
• 200 г пасти пене (для подачі)

Приготування

1. Почистьте половину цибулини, наріжте її дрібними кубиками та обсмажте з 1 ст. л. олії до м'якості. Помийте та просушіть шпинат, відріжте жорсткі стебла.
2. Додайте на пательню до цибулі 100 г шпинату, перемішайте та смажте овочі ще 1-2 хв.
3. Додайте на пательню до овочів 100 мл вершків, доведіть масу до кипіння. Посоліть та поперчіть собі до смаку.
4. Перебийте масу занурювальним блендером до однорідності — соус готовий!
5. А якщо ви хочете одразу подати його з пастою, то відваріть її до стану аль-денте (приблизно 7 хв в киплячій підсоленій воді). Поверніть соус на пательню, розігрійте, додайте до нього пасту та протушкуйте разом ще 2-3 хв.

Читайте також: Як приготувати смачний листковий пиріг з куркою і картоплею: покроковий рецепт

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці