Фаршировані баклажани з куркою: ситна страва для всієї родини

Сезон баклажанів – ідеальний час для ситних, але водночас легких страв. Баклажани, запечені з куркою, овочами та сиром, сподобаються і дорослим, і дітям. Без екзотичних інгредієнтів, зі знайомим смаком та ароматом – чудовий варіант на обід або вечерю. Як приготувати – розповідає Переяслав.City.

Рецепт фаршированих баклажанів з курятиною

Інгредієнти (на 4 порції):

• баклажани – 2 шт.,
• куряче філе – 2 шт.,
• ріпчаста цибуля – 2 шт.,
• болгарський перець (червоний) – 1 шт.,
• часник – 6 зубчиків,
• твердий сир – 20 г,
• томатний соус – 200 г,
• орегано – 2 ч. л.,
• оливкова олія – 4 ст. л.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C. Баклажани помийте, зріжте плодоніжку, розріжте навпіл. Зробіть надрізи на м’якоті, приправте сіллю, перцем, полийте олією. Запікайте 25 хвилин.
2. Доки баклажани запікаються, наріжте цибулю, часник, болгарський перець. Обсмажте овочі на оливковій олії до м’якості (10-15 хвилин).
3. Наріжте куряче філе, натріть сир. Додайте курку до овочів, влийте томатний соус, додайте орегано, посоліть і тушкуйте до готовності м’яса (10 хвилин).
4. Готові баклажани дістаньте з духовки, ложкою вийміть м’якоть, розімніть її й додайте до начинки на сковороді. Перемішайте.
5. Фаршируйте баклажани отриманою сумішшю, зверху посипте сиром. Запікайте ще 5-7 хвилин до розплавлення сиру. Смачного!

Читайте також: Як приготувати хрумкі кабачкові сендвічі з ніжною начинкою: покроковий рецепт

Читайте також: Топ-3 страви з молодої кукурудзи, які варто приготувати влітку

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці