У неділю, 10 серпня, базар у Переяславі традиційно зібрав продавців не лише з Переяславщини, а й із сусідніх районів. Людей було багато, але торги йшли не дуже жваво. Покупці зазначають, що більшість товару подорожчала, тому беруть саме необхідне. Серпень – пора врожаю, тож прилавки рясніють свіжими овочами, фруктами. Не бракувало асортименту і в м'ясному та молочному павільйонах. Продавали сьогодні також багато зернових і живої птиці, розповідає Переяслав.Сity.
Овочі та фрукти
Зараз на базарі справжній рай для поціновувачів сезонних дарів землі. Найбільший ажіотаж біля прилавків із кавунами: солодкі, соковиті, з розрізаними боками для перевірки, вони швидко розліталися між покупцями. У продавців кавунів із Дем'янців були в продажі й дині.
Ціни на баштанні культури були такі: більші кавуни реалізовували по 21 грн за кілограм, менші віддавали й за 15 грн. А от кілограм дині коштував 52 грн.
Кавуни із села Дем'янці
Продавали також ягоди: лохину та ожину. За ожину продавчині правили 35-40 грн/за стакан. Кілограм лохини можна було купити від 300 грн.
Асортимент фруктів сьогодні на базарі був широким: персики, нектарини, абрикоси, сливи, яблука та груші нового врожаю.
Ціни на фрукти (за 1 кілограм) були такі:
- банани – 50-65 грн;
- апельсини – 95-100 грн;
- грейпфрут – 95 грн;
- ківі – 195 грн;
- персики – 80-110 грн;
- нектарини – 170 грн;
- яблука – 55-56 грн;
- виноград – 140-150 грн;
- сливи – 35 грн;
- абрикоси – 140-145 грн.
Овочі цього разу, як і минулої неділі, були представлені в широкому асортименті: помідори, огірки, перець, баклажани, молода картопля, кабачки, морква й зелень. Рясніли прилавки кукурудзою. Її продавали як цукрову, так і не солодку на консервацію. Ціни різнилися залежно від сорту:
- кукурудза (суперсолодка) – 20 грн за качан;
- кукурудза (звичайна) – 15 грн за качан;
- кукурудза (не солодка на консервацію) – 5 грн за качан.
Ціни на овочі (за кілограм) всередньому були такі:
- помідори – 35 грн (рожеві і жовті), 40 грн (червоні);
- огірки – 30 грн (більші); 60 грн (менші);
- картопля – 25 грн;
- часник – 20 грн (за пучесок), 120 грн за кг (менший) і 150 грн за кг (великий);
- баклажани – 25-30 грн;
- цибуля – 15-20 (за пучок із 4 шт.);
- капуста (білокачанна) – 25 грн;
- кабачки – 10 грн;
- буряк – 10 грн;
- морква – 20 грн.
Подекуди овочеві прилавки продавців прикрашав ще й "квітковий" товар. Букети айстр продавали по 80 грн, одну квітку – за 10 грн, а чорнобривці та "наречену" з корнем – за 30 грн. Квітку гортензії в букет можна було прибати за 25 грн, а от саджанець – за 450 грн.
Саджанці лохини продавали по 250 грн (дворічні саджанці) та 700 грн (шестирічний саджанець).
М'ясо та сало
М'ясні ряди традиційно збирають чимало покупців. Найбільший попит – на свинину, а саме на сало: з м'ясною прошаркою, ніжне, свіже.
– Я не можу без сала. Ну і що, що воно тепер дорожче. Краще я 350 гривень віддам за сало, ніж за якусь ковбасу. За такі гроші доброї ковбаси ще й пошукати доведеться, – каже жартівливо переяславець Михайло.
Ціни на свинину сьогодні були такі (за 1 кг):
- підчеревина – 350 грн;
- сало (бочок) – 300–350 грн;
- сало – 300 грн (тонше), 350 грн (товстіше);
- порібрина – 260-270 грн;
- лопатка – 250 грн;
- ошийок – 270-350 грн;
- антрекот – 270-350 грн;
- вуха (пара) – 150 грн;
- ножка передня – 100 грн;
- ножка задня – 80 грн.
Слідом за свининою почала дорожчала курятина. Сьогодні тушку курки "домашньої" продавали по 180 грн, а "фабричної" – по 160 грн. За тушки півників і курочок "бульйонних" правили 200 грн.
– Трішки пішло на здорожчення. Корм у же по 300 грн, та й зерно вже піднялося в ціні, – каже одна з продавчинь.
Ціни на м'ясо птиці (за кілограм):
- тушка курки – 160 грн;
- окорок – 180 грн з кісточкою, 190 грн без кісточки;
- грудка (філе на кістці) – 190 грн (минулої неділі вартість коливалася від 170 до 180 грн);
- філе без кістки – 250 грн (минулої неділі було 230-240 грн);
- крила – 150 грн;
- четвертинки – 160 грн;
- качка – 200 грн.
Також у продажу традиційно були печінка та інші субпродукти.
Курятина подорожчала на 10-15 грн
Тушку качки продавали по 200 грн за кілограм
Риба
У рибних ятках представлена і жива риба (карась, короп), і вже очищена й підготовлена до смаження або запікання (товстолоб, сом). Була на прилавках також сушена й копчена риба. Продавці охоче давали скуштувати. Однак загалом, кажуть, попит на рибу сьогодні незначний.
Ціни на живу рибу (за кілограм):
- карась (Дніпровський) – 70 грн
- карась – 110 грн;
- короп – 170 грн.
Ціни на свіжу рибу (за кілограм):
- судак – 100, 130 і 150 грн (залежно від розмірів);
- окунь – 70 грн;
- сом – 150 грн;
- товстолоб – 100 (нечищений), 110 грн (чищений);
Ціни на підготовлену до смаження або запікання рибу (за кілограм):
- філе сома – 300 грн;
- стейк товстолоба – 200 грн;
- стейк сома – 250 грн.
Голови товстолоба продавали по 10-15 гривень за кілограм.
Ціни на копчену рибу (за кілограм):
- лящ – 200 грн;
- філе сома холодного копчення – 600 грн;
- стейк сома холодного копчення – 500 грн.
Червону рибу ми бачили в продажі лише в одному місці. Стейк тут можна було купити за 650 грн, а філе – за 750 грн.
Молочні продукти, яйця
У молочному павільйоні – черги з самого ранку. Домашній сир, вершкове масло, бринза, ряжанка, молоко, усе свіже, натуральне й без добавок. Багато хто приходить до "своїх" продавчинь, з якими вже роками торгується за перевірену продукцію.
Деякий товар подорожчав на 10-15 грн. Продавці кажуть, що змушені піднімати ціни, бо зерно зросло у вартості:
– Я просто розповідаю те, що є. Ціни будуть і далі підніматися, тому що зерно дуже дороге.
Хто хоче швидко продати, або в кого ще є оця "чорна сашка", то дешевше віддають. Але більшість не знижують на зерно ціну. Відро пшениці вже 100 грн і об'єм того відра може бути не 10 літрів, а 8.
Середні ціни на молочну продукцію були такі:
- молоко (1,5 л) – 50-60 грн;
- сироватка (1,5 л) – 15-20 грн;
- сир знежирений (1 кг) – 140 грн;
- сир жирний – 160-180 грн;
- сметана (0,5 л) – 70-75 грн;
- вершки (0,5 л) – 130, 150-180 грн;
- козине молоко (1 л) – 70 грн;
- бринза (1 кг) – 300 грн;
- масло (1 кг) – 480 грн (із сметани), 550 грн (з вершків);
- домашні курячі яйця (за десяток) – 70 грн;
- перепелині яйця (два десятки) – 50 грн.
Зерно і жива птиця
Сьогодні продавали пшеницю, дерть, кукурудзу (перебиту), полову тощо.
Олександр з переяслава розповів по чім він продає свій товар. Каже, віддає дешевше, а загалом, наприклад, пшениця вжепо 100 грн за відро.
– Пшениця має різну ціну – залежно від того, кому й як треба продати. От я її за 80 чи 70 грн продаю, бо хочу швидше додому і щоб назад її не везти. Люди, які не поспішають, продають по 100 грн.
Кукурудзи на базарі мало, бо нового врожаю ще немає. Я зараз ось таку перебиту продаю по 80 грн. Яле, як бачу, що людина рахує кожну копійку, можу віддати дешевше – по 70-60 грн. Я працюю в агрофірмі, нам дають лишки, зерно-відходи. Мені не шкода віддати дешевше, бо я його не вирощував. А так у середньому ціна 100 гривень.
Поділився чоловік і своїми припущеннями щодо майбутнього врожаю. Каже, причин для паніки не має, будемо з хлібом і не тільки:
– По полях зараз хороший соняшник на вигляд, наливається. Кукурудза теж непогана, хоч місцями і побита градом. Пшениця в нас на господарстві дала врожай 8 тон з гектара. Це нормально. Я вважаю, що Київська і сусідні області компенсують врожайність по всій Україні.
Птицю можна було придати на базарі різну, як за видами, так і за віком.
Циплят двотижневих, наприклад, продавали по 40 грн, каченят – по 90 грн. За півнів "березневих" чоловік просив 400 гривень.
– Вони в мене молоді, з березня. Лягають уже на курочок, вже несуться нові курі. Хороші півні, – нахвалює свій товар продавець.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
