Сьогодні о 14:33
Триває сезон кавунів – соковитих, солодких і напрочуд корисних літніх ягід. Але цей смаколик має одну особливість – він сезонний і зовсім скоро зникне з прилавків магазинів та базарів. Щоб насолоджуватися смаком кавуна навіть узимку, господині здавна консервують його у банках.
Переяслав.City підготував для вас два рецепти кавуна на зиму: солодкий з медом та натуральний сік.
Консервовані кавуни солодкі з медом
Інгредієнти:
- кавун – 400 г;
- мед – 20 г;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль – 10 г;
- оцет 9% – 30 г;
- вода – 500 мл.
Приготування:
- Кавун вимийте та наріжте трикутниками. Складіть у стерилізовані банки. Залийте окропом на 15 хвилин. Потім воду злийте в каструлю, додайте цукор, сіль, мед і оцет.
- Доведіть маринад до кипіння та залийте ним кавун.
- Закрутіть банки, переверніть догори дном, накрийте теплою ковдрою й залиште до повного охолодження. Зберігайте у прохолодному місці.
Кавуновий сік на зиму
Інгредієнти:
- м'якоть кавуна – 3,5 кг;
- цукор – 250 г;
- лимонна кислота – 1 ч. л.
Приготування:
- М'якоть кавуна наріжте й видаліть кісточки. Для густого соку подрібніть блендером, для прозорого – двічі пропустіть через соковижималку і процідіть через марлю. Виходить понад 3 літри напою.
- Банки простерилізуйте.
- Кавуновий сік вилийте у каструлю, додайте цукор і лимонну кислоту. Доведіть до кипіння, варіть ще 3 хвилини.
- Гарячий сік розлийте по банках, закрутіть кришками, переверніть догори дном та накрийте рушником до охолодження.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
