Вважається, що існує понад 10 тисяч способів приготування спагеті. Щоб опанувати їх (а тим більше спробувати), не вистачить цілого життя! А тому Переяслав.City пропонує оригінальні способи приготування спагеті, які точно сподобаються всій сім’ї.
Спагеті з печеним гарбузом та фетою
Фото: Із інтернету
Потрібно:
- 300 г спагеті
- 150 г гарбуза
- 0,75 склянки волоських горіхів
- 300 мл вершків
- 2 зубці часнику
- 75 г масла
- 100 г сиру фета
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль
- перець
- прованські трави.
Приготування. Очистити гарбуз та порізати дольками або кубиками. Скропити оливковою олією та посипати травами, сіллю і перцем. Запікати в духовці при 180 градусах протягом 25 хвилин. Спагеті відварити в підсоленій воді майже до готовності. Попередньо просушити в духовці горіхи (приблизно 5 хвилин) і подрібнити їх у блендері на дрібні крихти. У глибокій сковорідці на маслі підсмажити горіхи протягом 3 хвилин. Додати до них вершки, дрібно порізаний часник, посолити та поперчити. Готувати 3 хвилини. До готового соусу додати відварені спагеті і прогріти усе протягом однієї хвилини. Подавати, посипавши кубиками фети та запеченого з прянощами гарбуза.
Спагеті з грибами в білому вині
Фото: Із інтернету
Потрібно:
- 150 г спагеті
- 250 г білих грибів
- 3 зубчики часнику
- 200 мл білого вина
- 1 ст. л. борошна
- пів лимона
- сир пармезан
- оливкова олія
- петрушка
- сіль
- перець.
Приготування. Гриби порізати та обсмажити у невеликій кількості оливкової олії. Додати подрібнений часник та смажити ще 1-2 хвилини. Залити гриби білим вином. Посолити і поперчити. Додати борошно та вичавити сік з лимона. Добре перемішати, аби борошно не взялося грудочками. Варити кілька хвилин до загустіння, а тоді додати подрібнену петрушку. Спагеті відварити до стану напівготовності. Відцідити воду та додати у сковорідку з грибним соусом. Перемішати, посипати тертим пармезаном, подати до столу.
Спагеті з креветками
Фото: Із інтернету
Потрібно:
- 150 г спагеті
- 1 болгарський перець
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 150-200 г очищених креветок
- базилік
- сіль
- перець
- оливкова олія.
Приготування. У розігріту з оливковою олією сковороду відправити подрібнений часник і цибулю та обсмажувати 3-5 хвилин до прозорості. Додати порізаний на кубики болгарський перець і тушкувати до м’якості, приблизно 5-7 хвилин. Очищені креветки відварити та додати до овочів. Обсмажувати ще 1-2 хвилини. Додати базилік, сіль і перець, акуратно перемішати і зняти з вогню. Відварити спагеті до готовності та відправити на тарілку. Зверху викласти соус із креветок з болгарським перцем.
Спагеті "Болоньєзе"
Фото: Із інтернету
Потрібно:
- 500 г спагеті
- 500 г яловичого фаршу
- 100 г червоного сухого вина
- 800 г в’ялених помідорів (можна зробити самостійно зі свіжих або купити консервовані)
- 1 велика цибулина
- 1 стебло селери
- 2 зубчики часнику
- 100 г сиру пармезан
- пучок базиліку або петрушки
- орегано (свіжий або сухий)
- 2 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець.
Приготування. На розігрітій сковороді обсмажити на оливковій олії подрібнені цибулю, часник і селеру (за бажанням можна додати також моркву). Тушкувати до м’якості близько 5 хвилин. Додати м’ясний фарш. Добре перемішати та обсмажити протягом кількох хвилин. Додати нарізані кубиками в’ялені помідори, тушкувати 20-30 хвилин. Додати подрібнену зелень (в класичному рецепті – це базилік і орегано), посолити і поперчити. Соус "Болоньєзе" готовий. За 10 хвилин до готовності соусу окремо зварити спагеті. Викласти його на тарілки, а зверху полити соусом. Посипати готову страву тертим пармезаном.
Як правильно їсти спагеті?
Фото: Із інтернету
Спагеті подають у глибоких тарілках. Існує кілька способів вживання цієї страви. Пропонуємо два найпоширеніші – класичний і "італійський".
Відповідно до класичного способу, спагеті їдять столовою ложкою, яку тримають у лівій руці і столовою виделкою, яку тримають у правій. Виделкою піддягають дві-три нитки макаронів і витягають їх до рівня грудей. Після цього починають намотувати, обертаючи виделку рухом до себе і одночасно опускаючи в тарілку. Закінчують намотування, майже опустивши виделку в тарілку спагеті, – в підставлений ложці. Вона застосовується для того, щоб спагеті на виделці відокремити від спагеті в тарілці.
Італійський спосіб не вимагає використання ложки. Набравши на виделку дві-три нитки макаронів, їх витягують до рівня грудей, після чого, продовжуючи тримати виделку на цьому ж рівні, намотують на неї спагетті, які самі повзуть вгору.
