Багато з нас не уявляють собі початок дня без чашки кави. І цей напій не тільки смачний, але й дуже корисний. Вчені повідомляють, що це також може продовжити ваше життя. Ви можете купити каву в зернах дешево, але її також слід правильно приготувати.
Виявляється, кава не тільки корисна для вашого здоров’я, вона навіть може продовжити ваше життя - але тільки якщо ви приготуєте її за допомогою фільтра. Дослідники повідомляють про це в новому довгостроковому дослідженні, нещодавно опублікованому в Європейському журналі превентивної кардіології.
-
Кава змінює наше відчуття смаку. Питання в тому, чи це хороша новина?
-
Солодка їжа стає ще солодшою, коли ви п'єте каву. На це вказують результати досліджень Орхуського університету. Аналізи щойно були опубліковані в науковому журналі Foods. І, всупереч зовнішнім виглядам, це дуже хороша новина.
Ключ - фільтр
Нефільтрована кава містить речовини, що підвищують рівень холестерину в крові. Застосування фільтра видаляє їх і зменшує ймовірність серцевих нападів та передчасної смерті, сказала автор дослідження Даг Телле, професор Гетеборзького університету у Швеції. Це дослідження дає вагомі та переконливі докази зв’язку між методами приготування кави, серцевими нападами та довголіттям.
Це погана новина для любителів кави, звареної у французькій пресі або настільки популярної сьогодні їдальні, або для тих, хто любить сильні грецькі та турецькі методи кавоваріння. Кип'ятіння кави або використання френчпресу насправді може збільшити ризик серцевих захворювань.
"Нефільтрована кава, така як грецька та турецька кава, яка готується, або кава, приготована у французькій пресі, містить більшу кількість кафестолу та кавеолу, хімічних речовин, що знаходяться у крапельках жиру, що плавають у каві, а також у кавовій гущі", - сказала дієтолог Ліза Дрейєр. Дослідження показали, що ці речовини можуть підвищувати рівень тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ . Дотримуйтесь фільтрованої кави, наприклад, зробленої з паперовим фільтром, яка може допомогти уловлювати ці хімічні речовини.
Краще фільтрується для здоров'я
Нове дослідження розглянуло понад півмільйона здорових норвезьких чоловіків та жінок у віці від 20 до 79 років за 20 років. Результати показали, що вживання нефільтрованої кави, приготовленої або приготованої у Frenchpress, підвищує ризик смерті у чоловіків у віці 60 років і старше через уже підвищений ризик смерті від серцево-судинних захворювань.
Але пити фільтровану каву - наприклад, через паперовий фільтр, виявилося здоровіше, ніж взагалі не пити каву.
Відфільтрована кава була пов'язана з 15% зниженням ризику смерті від будь -якої причини, на 12% зменшенням ризику смерті від серцево-судинних захворювань у чоловіків і на 20% зниженням ризику смерті від серцевих захворювань у жінок у порівнянні з тим, що вони не вживали каву.
Дослідження показало, що ті, хто випивав одну-чотири чашки фільтрованої кави на день, мали найнижчий рівень смертності.
Твердження про те, що люди, які п’ють фільтровану каву, працювали дещо краще, ніж ті, хто взагалі не пив каву, не може бути пояснено жодною іншою змінною, такою як вік, стать чи звички способу життя.
