Жителька села Дем’янці Переяславської громади 29-річна Яна Василенко має освіту кухаря і до війни працювала в Києві за фахом. Сьогодні ділиться своїм улюбленим рецептом бісквітного торта, який легко можна спекти не в духовці, а в мультиварці.
Для бісквітного коржа:
- Яйця – 5 шт.;
- Цукор – 1 ст. (250 г);
- Борошно – 1 ст. (250 г);
- Ванільний цукор – 1 пак.;
- Какао – 3 ст. л.;
Спосіб приготування:
В ємність розбиваємо яйця, додаємо цукор звичайний і ванільний. Усе збиваємо до утворення густої маси, додаємо какао і поступово всипаємо борошно. Все обережно перемішуємо. Змащуємо чашу мультиварки маслом, викладаємо тісто і вмикаємо режим випікання на 60 хвилин. Тим часом готуємо сироп для змащування бісквіта і крем.
Для сиропу потрібно:
- Вода – 1 ст.;
- Цукор – 0,5 ст.;
- Лимонний сік – 3 ст. л., (можна за смаком).
Усе проварити на маленькому вогні 5 хвилин. Готовий корж розрізаємо навпіл і добре просочуємо злегка теплим сиропом, особливо краї, щоб не лишилися сухими.
Для крему потрібно:
- Згущене молоко варене – 1 б.;
- Масло – 1 п.;
- Какао порошок – 3 ст. л.;
Згущене молоко і масло кімнатної температури обережно, на низьких обертах, збиваємо міксером до однорідної маси, наприкінці додавши какао.
Холодні просочені сиропом коржі змастити готовим кремом. Прикрасити можна готовими їстівними фігурками, або просто тертим шоколадом чи шоколадним печивом.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
