Жителька Переяславської громади, Марина Б., вправна господиня, особливо полюбляє випікати святкові торти на дні народження своїх рідних. Рецептом простого в приготуванні і ефектного на вигляд торта "Чорнобаївка" вона поділилася з редакцією Переяслав.City.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно: 320 г
- Розпушувач тіста: 20г
- Яйця: 10 шт.
- Цукор: 490 г
- Какао-порошок: 80г
- Сметана: 500 г
- Молоко: 80 мл
- Вершкове масло: 30 г
Приготування:
Випікаємо в мультиварці (можна і в духовці) два бісквіти — класичний світлий та шоколадний.
Класичний бісквіт:
- яйця — 5 шт.
- цукор — 150 г
- борошно — 180г
- розпушувач — 10г
Збийте яйця з цукром. Маса повинна збільшитися вдвічі. Додайте борошно та розпушувач. Добре але обережно вимішайте до однорідності.
Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом та поставте випікати.
Шоколадний бісквіт:
- яйця — 5 шт.
- цукор — 150 г
- борошно — 140г
- какао — 40 г
- розпушувач — 10г
Почекайте доки бісквіти охолонуть. Потім розріжте коржі, щоб їх товщина була близько 2 см. Одну частину білого коржа залиште для основи, а всі решта наріжте кубиками.
Для крему:
- сметана — 500 мл
- цукор — 120г
Змішайте жирну густу сметану цукру. Збивайте, поки цукор повністю не розчиниться.
На тортівницю покладіть основу і добре змастіть сметаною. Потім викладіть на неї кубики білого і шоколадного бісквіта, умочуючи кожен в сметанний крем. В результаті у вас повинна вийти висока гірка.
Готуємо глазурь:
- цукор — 70 г
- какао — 40 г
- молоко — 10 г
- масло — 10 г
Окремо змішайте цукор, какао і молоко. Варіть до густоти. Зніміть з вогню. Дайте глазурі злегка охолонути. Додайте масло. Перемішайте.
Залийте торт глазур'ю і відправте в холодильник.
Прикрасити торт, ви можете додатково тертим білим або чорним шоколадом, кокосовою стружкою, або зробити тематичні написи.
«Чорнобаївка» швидко стане одним з улюблених видів випічки. Обов'язково приготуйте і пригощайте сім'ю ефектним і смачним, але таким простим десертом.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
