Тисячу порцій сухого борщу для захисників за чотири місяці приготувала команда добровольців із Переяслава. Щодня вони шаткують, сушать, фасують суміш та відправляють на фронт. Небайдужі містяни допомагають овочами, але потреба в них тільки зростає, повідомляє Переяслав.City.
Щоб полегшити воїнам процес приготування їжі в екстремальних умовах фронту, переяславські волонтери виготовляють борщ у вигляді сухого напівфабрикату. З одного пакетика сухої овочевої суміші вагою 350 грамів можна приготувати 7 літрів борщу.
Суміш готують із натуральних продуктів
Суміш має тривалий термін зберігання і вже містить усі необхідні інгредієнти: картоплю, буряк, моркву, капусту, зелену та ріпчасту цибулю, часник, кріп, петрушку, лавровий лист та приправи. Достатньо засипати в окріп, проварити 20 хвилин, додати тушкованку, томатну пасту, спеції за смаком — і смачний борщ готовий.
Виробництво борщу швидкого приготування для воїнів координує співзасновниця ГО «4.5.0» Ольга Дрига. Овочі передають жителі Переяславщини. Затим волонтери в домашніх умовах чистять овочі, подрібнюють та висушують в електросушарках. Ольга Дрига фасує суміш у пакетики і відправляє бійцям на фронт.
Ольга Дрига збирає та передає військовикам продуктові набори
Наталія Глазунова опублікувала на своїй фейсбук-сторінці фото, на якому вісім трилітрових банок із уже висушеними овочами та дві великі миски з подрібненим буряком чекають своєї черги сушитися:
"У цих посудинах – 2,5 мішки буряків, сітка капусти і пакет моркви, а ще ваша щедрість, доброта, бажання підтримати наших захисників, майже три доби роботи і, звісно, молитви за кожного воїна. Дякую всім, хто долучився до нашого виробництва, підтримавши нас овочами, придбавши для нас додаткові сушарки, переказавши кошти, щоб Переяславський борщ безперебійно надходив туди, де немає обідніх перерв, вихідних, маркетів, ресторанів, де гаряче і важко", — написала переяславка.
Переяславка Наталія Глазунова сушить овочі для борщової суміші вдома
У коментарях під дописом про виробництво сухого борщу військовослужбовець Володимир Коваленко написав:
"Напевно і мені час додати величезну подяку команді нескорених за божественний борщ, який неодноразово допомогав моїм хлопцям бути ситими, і з великим почуттям задоволення бити ворога під Бахмутом, тепер він буде нам допомагати в наступі на іншому напрямку".
Овочі для виробництва сухого борщу привозять жителі міста
Щоб виробництво не припинялося, волонтери постійно мають потребу в овочах, спеціях, томатній пасті. Їх збирають у Переяславській гімназії №3, магазині «Продукти» в мікрорайоні Карань та магазині "Технобуд" в районі автовокзалу.
До благодійної справи можна долучитися і працею, наприклад, чистити та подрібнювати овочі. А за наявності електросушарки, брати сировину додому і висушувати до готовності. Якщо ж маєте вдома овочі, і бажаєте самостійно приготувати борщову суміш та допомогти волонтерам годувати наших бійців, Ольга Дрига поділилася рецептом приготування "Борщу Переяславського".
Приготувати овочі для борщової суміші можна вдома
Інгредієнти:
- картопля
- буряк
- морква
- капуста
- цибуля (зелена та ріпчаста)
- часник
- кріп
- петрушка
Спосіб приготування:
- Картоплю перед сушінням слід почистити та проварити 10―15 хвилин (не переварити). Нарізати тонкою соломкою або кубиками.
- Капусту тоненько нашаткувати. Моркву та буряк почистити і подрібнити на крупній тертці.
- Цибулю нарізати півкільцями або чвертькільцями, зелень дрібно нарізати.
- Усі овочі по черзі добре просушити в сушарці за температури 55-60°С до хрусткого стану, щоб не залишилося й грама вологи, яка може спричинити появу плісняви.
Охочі допомогти у приготуванні, передати свіжі овочі або сухі заготовки, можуть звертатися телефоном 0935122829 (Ольга).
Захисники дякують волонтерам за смачний борщ
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
