Ягідно-фруктовий сезон у розпалі! Саме час насолодитися природніми солодощами й отримати максимальну користь. Дари літа вже достигли у садах жителів Переяславщини, тож Переяслав.City поцікавився, які ягоди вони полюбляють.
Альона Корнійчук, 23 роки, с. Циблі:
– Я найбільше люблю виноград та лохину. Вона, звісно, недешева, але коли як не в сезон побалувати себе вітамінами? А виноград подобається солодких сортів: Кишмиш, Ізабелла – вона ще й пахне заворожуюче... Ті, які невибагливі й гарно ростуть в нашому краї.
Валентина Петренко, 50 років, місто:
– Мені подобаються всі ягоди, які ростуть на нашій дачі. Перше, що робимо з чоловіком, коли приїздимо туди, – ідемо в сад і прямо з кущів ласуємо смородиною та порічками. Тож частину врожаю споживаємо отак свіжими ягодами, а з решти роблю на зиму желе – це дуже смачно і корисно. Чоловік ще полюбляє малину, тож посадили і її з десяток кущів, у нас такий сорт, що плодоносить двічі на рік. Цього року проґавили черешню, і її обнесли птахи. Трохи залишилося і нам поїсти, але закрити на зиму компот, як я робила раніше, уже не вийшло.
Петро Гордієнко, 43 роки, Пристроми:
– Я люблю не стільки свіжі ягоди, як із них варення. Дуже подобається вишневе та з аґрусу. Причому, не звичайне, а «Королівське», зате воно дуже смачне, як кажуть діти – круте! Ну й мороки з ним трохи є. Коли жінка збирається його готувати, то напрягає всіх у сім’ї. Спочатку потрібно обірвати ягоди на колючому кущі, гарно їх почистити, тобто пообривати хвостики. Далі сідаємо витягати всі зернинки та начиняти аґрус кедровими горішками. Якщо за пів дня вправимося, то й добре. Потім ягоди в чомусь іще замочуються годин чотири-шість, і лише потім варяться теж кілька годин з перервами. Цього року аґрус уродив, так що днями почнемо варити й варення. Гарно вродили й вишні, тож будемо і з вишневим вареням.
Ольга Фільова, 74 роки, місто:
– Мій син Ігор багато років вирощує вдома різні ягоди. Він у цьому – спеціаліст, а я тільки спостерігаю, як вправно він за ними доглядає. Урожай тоді продаю на базарі, бо якусь копійку треба заробити. Дуже люблю ожину, вона в нього сортова – ягоди крупні й солодкі. Подобається також полуниця. Але найбільше я люблю виноград, страшенно люблю! Якийсь сорт не назву, бо вони різні і всі смачні: білий, синій... Хоч мені багато його й не можна через стан здоров'я, але потрошки дозволяю собі насолодитись.
Маріанна Кононенко, 67 років, с. Ковалин:
– Моя улюблена ягода – шовковиця! Полюбляю і білу «сахарну», і чорну. А то нічого, що вона фарбує руки й усе обличчя – те можна змити! Зате я знаю, що вона дуже корисна: зміцнює імунітет, містить багато калію та вітамінів групи В. У мене вдома росте і родить рясно, тож поки сезон, треба встигнути поласувати і «вітамінізуватися» на всю наступну зиму.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
