На недільному базарі в Переяславі продавали домашні салати і крафтовий еко-хліб

Олена КАЛІНОВИЧ

03 грудня 2023 16:15

Уранці 3 грудня було холодно та вітряно, на базарі людей — небагато. Традиційно на недільних торгах користуються найбільшим попитом продукти, а одяг, взуття та інші теплі речі купують не надто активно. Про ціни та асортимент розповідає Переяслав.City.

Молочні продукти та яйця

На жаль, ціни на «молочку» невпинно, потроху, хоч на 5-10 гривень, але таки зростають. Наприклад, домашнє масло ще місяць тому можна було вторгувати за 220-250 гривень, тепер же в середньому його кілограм коштує 300 гривень. Те ж саме стосується і всіх інших молочних продуктів. Але у цьому павільйоні традиційно людно, і до 10-ї ранку сметана та вершки вже розкуповуються.

Молоко (1 л) – 50 грн;
сир (1 кг) – 120-130 грн;
сир адигейський (варений) – 400 грн;
сметана (1 л) – 110-120 грн;
сироватка (1,5 л) – 15-20 грн;
бринза (1 кг) – 220 грн;
масло домашнє (1 кг) – 280-350 грн;
вершки (1 л) – 180-200 грн;
курячі яйця домашні (1 дес.) – 70-80 грн;
курячі яйця фабричні (1 дес.) – 45-55 грн.

Риба та олія

Риби було багато – на будь-який смак, люди брали усього потроху, кому що смакує, найбільше запитували чищених коропа та щуку. Багато було червоної риби – сьомги та форелі, навіть можна було придбати філе шматочками у баночці з заливкою за 220 грн. Продавці радили купувати форель, бо вона смачніша. Також у рибних рядах можна було придбати смакоту – оселедчик у соусах гірчичному, грибному і тартар, пресерви з копченої рибки асорті, рулетики з оселедця з зеленню, приправами та мідіями – у пластиковому лоточку 6 штук із різними начинками. Люди казали – супер, дуже смачно. В цілому ціни на рибу були такими:

судак (1 кг) – 150 грн;
судак чищений (1 кг) – 170 грн;
карась живий (1 кг) – 70-90 грн;
карась копчений (1 кг) – 150 грн;
товстолоб (1 кг) – 80 грн;
товстолоб в'ялений (1 кг) – 400 грн;
товстолоб копчений (1 кг) – 450 грн;
філе товстолоба (1 кг) – 200 грн;
стейк товстолоба (1 кг) – 170-180 грн;
щука (1 кг) – 130 грн;
щука чищена (1 кг) – 140 грн;
короп чищений (1 кг) – 160 грн;
стейк коропа (1 кг) – 220-250 грн;
філе коропа (1 кг) – 250 грн;
пеленгас (1 кг) – 90 грн;
стейк сазана (1 кг) – 250 грн;
окунь (1 кг) – 80-130 грн;
сьомга, форель (1 кг) – 650-700 грн;
пресерва копчена шматочки асорті (400 г) – 100 грн;
оселедець у соусі (1 баночка) – 80 грн;
рулетики з оселедця (1 лоточок) – 180 грн;
олія (1 л) – 60 грн.

М'ясо та сало

У «м’ясному» павільйоні теж людей негусто, але сало, курятину та супові набори купують, торгуються, продавці сьогодні гарно «поступалися» на ціні.

Свинина:

окіст (1 кг) – 180-200 грн;
лопатка (1 кг) – 180-200 грн;
порібрина (1 кг) – 190-200 грн;
антрекот (1 кг) – 180-190 грн;
ошийок (1 кг) – 170 грн;
підчеревина (1 кг) – 200-250 грн;
підчеревина копчена – 250-300 грн;
сало (1 кг) – 170-200 грн;
сало копчене (1 кг) – 250-300 грн;
рулька (1 кг) – 70 грн;
здір (1 кг) – 40 грн.

Птиця:

тушка бройлера (1 кг) – 120-130 грн;
філе бройлера (1 кг) – 120-130 грн;
стегно бройлера (1 кг) – 120 грн;
тушка качки (1 кг) – 30 грн;
тушка індика (1 кг) – 250-270 грн;.
«суповий набір курячий» (1 кг) – 90 грн.

Овочі та фрукти

Цього разу на продаж винесли багато різноманітних салатів – моркву по-корейськи, шампіньйони з гірким перцем, морквою і приправами, баклажани гострі і негострі, квасолю з морквою і солодким перцем, квашену капусту, солоні огірки та помідори, «голубці», пелюстку, сиру аджику. Усе це охоче купували, а найбільшою популярністю користувався найсмачніший і найдорожчий салат із шампіньйонів по 250 гривень за кіло. Лоточок салату (300-400 г) коштував 50-60 грн, баночка аджики – 100 грн, капуста, огірки і помідори – по 60-70 грн.

Картоплі на базарі майже не було, а яблук і зелені продавалося багато.

картопля (1 кг) – 8-10 грн;
цибуля (1 кг) – 10-15 грн;
перець гіркий (1 кг) – 150 грн;
помідори (1 кг) – 30-90 грн;
редиска (1 кг) – 30 грн;
морква (1 кг) – 15 грн;
буряки (1 кг) – 10-15 грн;
капуста (1 кг) – 15 грн;
квасоля (1 стакан) – 15-20 грн;
гарбуз (1 кг) – 8-10 грн;
груші (1 кг) – 50-70 грн;
яблука (1 кг) – 15-25 грн;
зелена цибуля (1 пуч.) – 20-25 грн;
петрушка (1 пуч.) – 15 грн;
кріп (1 пуч.) – 15 грн;
сік гарбузовий банка 3 л – 100 грн.

Біжу чимдуж по базару, бо холодно, і мій погляд випадково чіпляється за рум’яну високу паляницю, зовсім не схожу на ті, що продаються в маркетах. Поруч на прилавку – досить великий вибір: хліб «Висівковий», «Пікантний», «Домашній», «Житній», «Цеглинка формова», батони, пампушки з часником…

– Доброго дня, – каже приємний хлопчина, – підходьте до нас. Ми – приватна пекарня, знаходимося у Любарцях, пропонуємо крафтовий екохліб на справжній натуральній заквасці. Наша закваска складається тільки з борошна, солі і води, хліб виходить пухкий, дуже смачний і корисний. На дріжджах майже не печемо.

– І що, закваска без цукру? – питаю.

– Наш головний технолог каже: викликайте будь-яку перевірку, знайдете десь цукор – одразу мене звільните, – посміхається Оскар – таке красиве і незвичайне ім’я у продавця.

– Та оце ж, комусь «Оскара» дають за ролі у кіно, а мені одразу дали при народженні, – сміється. – Ми до вас на базар приїжджаємо досить давно, майже рік, переяславці люблять і охоче купують наші вироби. Наприклад, «Цибуляного» хліба вже не залишилося. А подивіться на «Висівковий» – тут великий вміст висівок, не як у магазинному, наш хліб легкий, хрусткий і дієтичний.

Поки ми розмовляємо, «Житнього» і «Висівкового» також майже не залишається – розкупили. Ціни помірні – хлібинка коштує 25-30 грн.

Оскар дає мені половинку житнього хліба, і навідріз відмовляється брати гроші. Каже, наступної неділі прийдете до нас по хліб, тоді і заплатите.