Що купити на переяславському базарі: дешеве сало чи дорогий «дикий» мед?

Олена КАЛІНОВИЧ

28 січня 2024 16:07

Ранок 28 січня був похмурим і відносно теплим. Традиційно епіцентр жвавих торгів – у продуктових рядах, продавці ж взуття та одягу відверто нудьгують, п’ють каву, вже о 10-й радяться – чи складатися, чи ще постояти?
Втім, усі згортати торги почали рано – вже об 11-й у м’ясному та молочному павільйоні половина торгових місць спорожніла. Що й почім продавалося, дізнався Переяслав.City.

Ціни на молочні продукти та яйця практично не змінилися, коливаються десь у межах 5 грн. Торгуватися можна й треба, продавчині кажуть – стояти холодно, хочемо додому, та нехай уже й дешевше, тільки купіть, щоб назад його не тягти.

Молочні продукти та яйця:

молоко (1 л) – 25-40 грн;
пряжене молоко – 60 грн;
молозиво – 200 грн;
сир (1 кг) – 120 грн;
бринза (1 кг) – 180-200 грн;
сметана (1 л) – 100-120 грн;
вершки (1 л) – 180 грн;
масло домашнє (1 кг) – 280-300 грн;
курячі яйця домашні (1 дес.) – 70-75 грн;
курячі яйця фабричні (1 дес.) – 45-55 грн.

У м’ясному павільйоні швидко розібрали курей – об 11-й залишилися тільки одна продавчиня з останньою тушкою. Біжу рядами, питаю, почім сало, м'ясо, биток, підчеревина, ошийок… «Усе по 170 грн, у нас акція!» – сміється продавчиня. Справді все трошки подешевшало, а дещо й не трошки – за кілограм цілком пристойної підчеревини просили 100 грн. Була, звісно, підчеревина й по 220 грн. – «саме м'ясо», – як вихваляв свій товар продавець.

Свинина:

окіст (1 кг) – 170 грн;
лопатка (1 кг) – 170-180 грн;
порібрина (1 кг) – 170-180 грн;
антрекот (1 кг) – 160-180 грн;
ошийок (1 кг) – 170 грн;
підчеревина (1 кг) – 100-220 грн;
сало (1 кг) – 100-200 грн;
ніжка велика, м’ясна (1 кг) – 50 грн;
печінка (1 кг) – 70 грн;
кров’янка (1 кг) – 150 грн.

Птиця:

тушка бройлера (1 кг) – 120-130 грн;
філе бройлера (1 кг) – 150-190 грн;
стегно бройлера (1 кг) – 130-150 грн;
копчена курка (1 кг) – 150 грн;
тушка індика (1 кг) – 200 грн.

У рибних рядах, як завжди, вибір великий, покупців вистачає. Люди купили ще живого величезного вусатого сома, який не вліз у пакет, амура, стейки товстолоба, окунів. Активно цікавилися ціною на червону рибу. Вона подешевшала на 50 грн.

Карась (1 кг) – 70 грн;
короп (1 кг) – 60-80 грн;
короп дзеркальний (1 кг) – 140 грн;
лящ (1 кг) – 70-90 грн;
судак (1 кг) – 170 грн;
амур чищений (1 кг) – 180 грн;
амур філе (1 кг) – 250 грн;
товстолоб (1 кг) – 100 грн;
товстолоб стейки (1 кг) – 180-190 грн;
товстолоб філе (1 кг) – 200 грн;
товстолоб копчений (1 кг) – 400-450 грн;
товстолоб в'ялений (1 кг) – 400-450 грн;
синець в'ялений (1 кг) – 250 грн;
сом (1 кг) – 270 грн;
стейки сома – 350 грн;
лосось, сьомга, форель (1 кг) – 650-700 грн.

На овочі та фрукти ціни трохи виросли, добре брали яблука та мандарини. Капуста, морква та цибуля тепер коштують 25 грн за кіло – на десятку дорожче. Картопля по 8 грн теж залишилася в минулому, зараз найдешевша – по 15 грн, по знайомству можна знайти по 10 грн за кіло.

Яблука (1 кг) – 20-25 грн;
мандарини (1 кг) – 65-70 грн;
капуста (1 кг) – 25 грн;
капуста синя (1 кг) – 35 грн;
морква (1 кг) – 25 грн;
цибуля (1 кг) – 25 грн;
цибуля молода (1 пучок) – 20 грн;
гарбуз – (1 кг) – 5-10 грн;
банка соку гарбузового – 100 грн.

Солоних і квашених овочів, салатів вистачало, вони теж трохи подорожчали.

Капуста квашена (1 кг) – 80 грн;
рулетики овочеві в розсолі (1 кг) – 80 грн;
пелюстка (1 кг) – 70 грн;
огірки (1 кг) 70-80 грн;
помідори (1 кг) – 80-90 грн;
морква по-корейськи (1 кг) – 70-80 грн;
гриби з овочами і приправами (1 кг) – 280-300грн;
баклажани з солодким перцем (1 кг) – 80 грн;
голубці (1 кг) – 80-100 грн;
великий гіркий перець у розсолі, дуже смачний (1 кг) – 200 грн.

Підходжу до молодого чоловіка, перед яким стоять великі таці з яскравими ягодами – журавлиною, брусницею, обліпихою, калиною. Ці ж ягоди, перетерті з цукром, продаються тут же в пластикових лоточках. Каже, його звати Міша, він із Рівненщини, на наш базар часто привозить ягоди. Що самі збирають, що беруть у перекупників, крутяться, як можуть. «До чаю візьміть обліпиху, на пиріг – мікс із малини, брусниці та журавлини, від тиску ось – перетерта з цукром аронія (чорноплідна горобина) або калина».

Питаю, чи купують його товар. «Так, – відповідає, – чомусь у Переяславі дуже популярна журавлина». Також біля ягід стоїть ніжно-бурштиновий мед у пластикових півлітрових стаканах аж по 250 грн. «Чому такий дорогий?». «Тому що вулики вивозимо до лісу, знаємо місця, і нічого до меду не домішуємо, він – «дикий», дуже корисний і смачний». Дає скуштувати, цей мед – терпкий, з яскраво вираженим якимось квітково-ягідним відтінком, дійсно хороший, незвичний.

«Візьміть до чаю обліпиху з цукром, на наступний базар прийдете ще!». Купила лоточок за 120 грн, удома заварила міцний чорний напій. З обліпихою – смакота, не обманув Міша.