Великоднє тепло: подаруйте паску українцям із прифронтових територій

Переяслав.City

02 травня 2024 14:23

Ініціатива "Поділись теплом Великодня" покликана об'єднати українців навколо традиції випікання пасок та розділити свято Великодня разом з людьми із прифронтових територій, повідомляє Переяслав.City.

За даними Армії FM, близько півмільйона українців залишаються на прифронтових територіях попри щоденні обстріли та небезпеку. У громадах, які постійно знаходяться в зоні ризику, немає вихідних і свят під час війни. А також часто — навіть необхідних продуктів для приготування традиційних обрядових страв.

Тому напередодні Великодня Євген Клопотенко, бренд "Духмяна Хата" та інклюзивна пекарня Good Bread об'єдналися, щоб закликати українців проявити турботу про цивільних на прифронтових територій та пригостити їх святковим великоднім хлібом.

Підвісити паску, тобто завчасно її оплатити, може кожен охочий на сайті Good Bread. Вартість однієї паски складає 220 гривень. Напередодні свята команда волонтерів відвезе всі підвішені паски людям, які живуть недалеко від зон бойових дій.

"Паска — це невід'ємний символ Великодня. У наші часи це ще й символ стійкості, єднання, підтримки. Кожна спечена нами паска у рамках ініціативи — це прояв любові та турботи стосовно людей, які вимушено опинилися у скруті через російське вторгнення. Ми з партнерами хочемо, щоб напередодні такого важливого для всіх українців свята мешканці прифронтових територій відчули передусім піклування та дух Великодня, а не лише війну", — зазначають ініціатори проєкту.

В основі благодійної акції "Поділися теплом Великодня" закладена традиція випікання пасок, здатна об'єднувати людей в складні часи та розповсюджувати енергію добра. Тому ініціатори проєкту також пропонують українцям долучитися до випікання благодійної паски у себе вдома.

Рецепт паски з шоколадною глазур'ю від Євгена Клопотенка

Спечіть більше пасок, ніж плануєте з'їсти, та поділіться ними з близькими та незнайомцями. Такі прості жести розмножать доброту та турботу одне про одного у ці непрості часи. На цю кількість тіста вийшло 2 паски діаметром 14 см.

Інгредієнти для тіста:

25 г пресованих дріжджів,
170 мл води,
100 г цукру,
1 ч.л. солі,
⅓ ч.л. куркуми,
400 г борошна,
90 г масла,
95 г родзинок.

Для глазурі:

100 г цукрової пудри,
2 ст.л. темного какао,
3-4 ст.л. лимонного соку.

Приготування:

У 170 мл теплої води розчиніть 25 г пресованих дріжджів, додайте 100 г цукру, 1 ч.л. солі та ⅓ ч. л. куркуми. Ретельно перемішайте.
У пару підходів додайте 400 г просіяного борошна та почніть вимішувати тісто впродовж 5-7 хвилин.
Вмішайте в тісто 90 г мʼякого борошна та продовжуйте вимішувати тісто ще 10-15 хвилин.
Промийте окропом родзинки, промокніть їх паперовим рушником і вмішайте в тісто. Складіть тісто в тарілку та накрийте чистим рушником. Залиште тісто підходити на 40-50 хвилин.
Коли тісто підійшло, розділіть його на 2 частини, сформуйте з них кулі та складіть у підготовані форми, заповнюючи на ⅓ обʼєму. Накрийте форми рушником і лишіть іще на годину.
Розігрійте духовку до 180°С, випікайте паски 10 хвилин, потім зменште температуру до 170°С та випікайте ще 25-30 хвилин, перевіряючи готовність шпажками. Дайте готовим паскам охолонути.
Змішайте до однорідності віничком чи блендером із цією насадкою 100 г цукрової пудри, 2 ст. л. темного какао та 3 ст. л. лимонного соку.
Змастіть паску глазур'ю та прикрасьте паски до смаку.

Фото: сайт Клопотенка Євгена