17 травня 2024 15:03
Бісквіт - це основа для багатьох десертів, тортів та тістечок. Він може бути як простим, так і складним, але завжди важливо знати кілька секретів, щоб приготувати його ідеально. Рецепт бісквіту від Переяслав.City виручить і коли хочеться чогось смачненького для себе, чи от-от завітають гості.
Інгредієнти (форма 24-25 см):
Приготування:
- В чисту суху ємність вбийте 6 яєць, всипте 200 г цукру, 1 ч. л. ванільного цукру та дрібку солі. Ретельно збивайте насадкою віничок або міксером. Яєчна суміш має побіліти, збільшитися в розмірі в кілька разів та в ній мають утворитися повітряні пухирці.
- Порціями додавайте 200 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Обережно та повільно вимішуйте силіконовою лопаткою.
- Застеліть дно форми пергаментним папером та вилийте у форму бісквітне тісто.
- Ставте випікатися за температури 180 градусів на 35 хвилин. Готовий бісквіт дістаньте з духовки та залиште повністю остигати у формі за кімнатної температури.
Поради:
- Для більш пухкого бісквіта використовуйте кімнатної температури яйця.
- Не перемішуйте тісто занадто довго, щоб воно не втратило свою пишність.
- Випікайте бісквіт у розігрітій духовці, щоб він не осів.
- Не відкривайте духовку під час випікання бісквіту, щоб він не опустився.
- Готовність бісквіту можна перевірити, проткнувши його дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка виходить сухою, бісквіт готовий.
- Охолодіть бісквіт повністю перед тим, як використовувати його для десертів.
Варіації:
- Ви можете додати до тіста какао-порошок замінивши частину борошна, щоб зробити шоколадний бісквіт.
- Ви можете додати до тіста цитрусову цедру, щоб зробити лимонний або апельсиновий бісквіт.
З цим рецептом ви зможете приготувати ідеальний бісквіт, який стане основою для ваших кулінарних шедеврів! Смачного!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
