30 травня 2024 16:09
Окрошка — це різновид холодного супу на овочевій основі з додаванням ковбаси. Існує безліч варіацій цієї страви. Переяслав.City пропонує приготувати окрошку на кефірі. Вона має збалансований смак та неабияку користь для організму.
Інгредієнти:
- огірки – 3 шт.,
- редиска – 5 шт.,
- варені яйця – 4 шт.,
- варена ковбаса – 300 г,
- картопля – 4 шт.,
- сметана – 4 ст. л.,
- кефір – 1 літр,
- зелена цибуля – 180 г,
- кріп, петрушка – 50 г,
- гірчиця – 1 ч. л.,
- сіль та чорний перець – до смаку,
- вода холодна кип'ячена чи мінеральна,
- сік лимона – 1.5 ст. л. (якщо кефір не достатньо кислий).
Приготування:
- Відварюємо в окремих каструлях яйця та картоплю до готовності.
- Миємо овочі та зелень. Нарізаємо кубиком огірки, ковбасу, редиску, картоплю та яйця.
- Цибулю, кріп та петрушку ріжемо дрібно.
- Всі нарізані інгредієнти перекладаємо в глибоку посудину.
- Готуємо заправку. Змішуємо сметану, кефір, сік лимона, сіль, перець та заправляємо окрошку. Все добре перемішуємо.
- Додаємо до окрошки холодну кип'ячену воду або мінералку. Контролюйте густину супу самостійно. Смачного!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
