На календарі 23 червня — свято Трійці, погода сприяє торгам, але продавців майже у два рази більше за покупців. Як зауважила одна продавчиня в м’ясному відділі, "на Зелену неділю завжди слабенко торгується". Бо й справді, чимало людей йде зранку до церкви, до когось приїздять діти, родичі, щоб посидіти в родинному колі. Тож більшість покупців насамперед прямувала до продовольчих рядів. Що там пропонували та які були ціни, розпрвідає Переяслав.City.
М’ясо та сало
У м’ясному павільйоні з раннього ранку людей ще небагато: придивляються, куштують, запитують ціни, а купувати не поспішають. Одна з продавчинь бідкається:
— Прийшов чоловік, передовбав мені ножем усе сало, з’їв від кожного по шматочку і пішов. Потім прийшла бабуся й теж давай довбати те сало. Спробувала від кількох шматків, перепитала усі ціни й теж нічого не купила. А я нічого ще не продала, лише нахвалюю та ріжу на пробу...
— Тобре торгується тому, хто має постійних клієнтів. А коли їх немає, то нагукуєш та зазиваєш. Тільки кого ж тут зазивати, як людей немає? – додає продавчиня, що поряд.
Ціни на сало та м’ясо були такими:
- стегно (1 кг)- 180 грн,
- порібрина (1 кг) – 170 грн,
- лопатка (1 кг) – 170 грн,
- биток (1 кг) - 180 грн,
- сало (1 кг) – 180-250 грн,
- підчеревина (1 кг) – 220 -250 грн,
- здір (1 кг) - 30-40 грн,
- нога (1шт.) - 40 грн
- тушка курки (1 кг) – 130 грн,
- тушка качки (1 кг) – 170 грн,
- суповий набір (печінка, пуп, серце) – 110 грн,
- тушка кроля (1 кг) – 200 грн.
До речі, кролятину розібрали ще до восьмої ранку, а хто не втсиг, то замовляли продавчині на наступну неділю.
Молоко, сир, сметана
Близько десятої у молочних рядах було майже порожньо. Ольга Дорошенко із Улянівки теж уже допродувала кисломолочний сир:
— Просинаюся о четвертій ранку, збираю товар, й чоловік везе мене на базар. О сьомій ранку у наших рядах усе вирує, кожен поспішає прийти по молочко та сметану рано, щоб був вибір. Більше десяти років продаю молочну продукцію й скажу вам, що на Трійцю завжди базар слабий. Хоча особисто я усе й спродала.
Ціни молочні продукти були такими:
- Молоко (1,5 л) — 35-40 грн,
- сир кисломолочний (знежирений) — 100, жирний — 130-140 грн,
- сметана — (0,5 л) — 60 грн,
- сироватка (1,5 л) — 15-20 грн,
- масло (кг)— 300 грн,
- вершки (1 л) — 200-240 грн,
- яйця домашні (10 шт) — 50 грн,
- яйця "фермерські" – 30-50 грн,
- яйця двожовткові – 60 грн.
Ольга Дорошенко із Улянівки торгує молочною продукцією майже десять років
Риба
У рибних рядах також без особливих змін, ціни стабільтні, але сьогодні був кращий попит на дешевшу рибу.
- Короп нечищений (1 кг) – 150 грн,
- короп чищений – 170 грн,
- короп чищений без голови – 220 грн,
- карась чищений – 70 грн,
- щука чищена без голови – 200 грн,
- судак – 110-170 грн,
- сом – 150 грн,
- філе сома – 250 грн,
- стейк сома – 230 грн.
Овочі та фрукти
Найактивніше купували молоду картоплю, черешні та помідори. У фермера молоді овочі та фрукти продавали за такими цінами за кілограм:
- полуниця – 110 грн,
- кабачки – 20 грн,
- огірки – 63 грн,
- помідори – 52-115 грн,
- молода капуста – 12 грн,
- черешні – 55-75 грн,
- кріп та петрушка – 150 грн,
- абрикос – 90-100 грн,
- персики – 64-95 грн,
- лохина – 350 грн,
- перець червоний та жовтий – 165 грн, зелений – 75 грн,
- банани – 75 грн,
- молода картопля – 25 грн.
У рядах, де торгували овочами із власного городу, товар оцінювався і йшов у продаж купками та пучечками:
- морква – 20 грн,
- червоні буряки – 25 грн,
- молода цибля – 15 грн,
- часник – 15-20 грн,
- зелень (кріп, петрушка) – 15-20 грн.
За кілограм молодої картоплі господарі правили 20-40 грн. Хто тримає вдома тепличку чи парничок, вивіз уже й домашні ранні огірки – по 50-70 грн, помідори – 80-90 грн. За кілограм домашньої малини просили 90-100 грн, смородини – 40-50 грн.
Сьогодні зранку у храмах правили святкову службу Святої Троїці. Традиційно після неї освячують зілля. Тож на базар нині багато хто ще виніс букетики квітів з гав'яром. Правили по 10-25 грн, але розпродувалися слабенько.
— Такими букетами торгувалося добре з четверга і до вчора, коли люди прикрашали житло, в церкву збиралися. Сьогодні ж хто й купить пучок, то хіба щоб у домі пахло м’ятою й гав’яром.
А у квіткових рядах – сезон лілій, торгували ними насправді у різних місцях. Просили від 30-70 грн за кущик.
Пан Василь продає гіпераструми
Святкові пиріжки
Яке ж свято без традиційних пиріжків? Переяславка пані Люба винесла пиріжки із капустою, лівером, вишнею з маком, з яблуками.
– Років зо два вже буде, як щонеділі виношу на продаж свою випічку, – розповідає господиня. — Вона завжди мені вдавалася, ніколи такого не було, щоб тісто не зійшло чи підгоріло – це ж якщо доглядати, звісно. Якось подумала, що люди ж продають таке, то й мені додатковий заробіток не завадить. Винесла перший раз, люди розкупили, почали замовляти. Тепер ось щоразу виношу 40 пиріжків, а ще почала і батони та білий хліб "кирпичиком" – 5-6 буханців. Усе розкуповують. Я ще приймаю замовлення на торти та кекси.
Люба торгує пиріжками 2 роки
Кілька господарів продавали кролів. Піторамісячний молодняк коштував по 150 грн. За дорослих особин правили і вдвічі-втричі дорожче, залежно від віку та ваги. Продавці свиней були у розпачі:
— Приїхали, поговорили поміж собою, випили кави й будемо зараз збиратися додому. Й так уже не вперше й не вдруге. Ніхто даже не підійшов, не те щоб ціну запитав! Вивозимо на базар живність, надіємося, що хтось купить, а торгів як не було, так і нема! – зізнався один із господарів живності.
Вздовж дороги на Грушевського, де традиційно продають збіжжя, покупців теж не було. Якщо ж не купують живність, то і корми не в попиті. Юрій Михайлович вивіз автівкою зерно та дерть, бідкався, що даремно приїхав:
— Тільки бензин спалив, а нічого взагалі не вторгував! Усе доведеться назад везти. Навіть на квас не заробив!
На корми ціни такі (за відро):
- пшениця — 45-50 грн,
- ячмінь — 60 грн,
- макуха — 60 грн (холодний віджим),
- макуха гарячий віджим — 80 грн,
- сіно — 100 грн (1 тюк).
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
