Коли літня спека потроху відступає, а в саду зеленіють кущики м'яти, саме час закрити у банках її ніжний аромат. М'ятне варення – це не просто десерт, а справжній ковток свіжості у холодні дні. Оригінальне варення, яке чудово смакує до чаю, радить приготувати Переяслав.

Інгредієнти:

  • м'ята – 250 г;
  • цукор – 1 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • вода – 500 г.

Приготування:

  1. Ретельно промийте м'яту разом зі стеблами та злегка обсушіть. Подрібніть ножем.
  2. Лимони добре вимийте та дрібно наріжте разом із шкіркою.
  3. Покладіть м'яту й лимони в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння та проваріть 10 хвилин. Залиште настоюватися на 24 години.
  4. Відіжміть суміш, відфільтруйте відвар через марлю. Додайте цукор і варіть на маленькому вогні близько 3 годин, знімаючи піну.
  5. Готове гаряче варення розлийте у стерилізовані банки та закрийте кришками. Зберігайте в прохолодному місці.

Порада: для більш насиченого аромату можна додати кілька листочків меліси.

Читайте також: Баклажани по-корейськи на зиму: пікантний овочевий салат у банках
Читайте також: Квашені огірки з дубовим листям для хрумкості: закатуємо під металеву кришку

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися