Шоколадний хліб із цукіні: незвична випічка з користю для здоров’я

Переяслав.City

Сьогодні о 14:12

Цей хліб поєднує у собі ніжну солодкість шоколаду та користь овочів. Завдяки додаванню цукіні він виходить вологим, ароматним і поживним, а готується досить просто. Ідеальний варіант для тих, хто хоче порадувати себе смачним десертом без зайвих компромісів для здоров'я.

Чим цікавий рецепт хліба з шоколадом і цукіні

Шоколадний хліб із додаванням цукіні – це сучасна інтерпретація класичної солодкої випічки. Овоч тут не відчувається на смак, але він робить тісто ніжним, соковитим та більш корисним.

Що варто знати перед приготуванням:

рецепт не містить молочних продуктів, тож підходить людям із непереносимістю лактози;
цукіні потрібно натерти на великій тертці й не відтискати – додаткова волога важлива;
тісто виходить густим, і це нормально – не потрібно додавати зайвої рідини;
випічка добре зберігається, можна заморозити частину;
замість пшеничного борошна використовується рисове, а замість білого цукру – кокосовий, що робить рецепт більш корисним;
спеції (кориця, мускатний горіх) можна додати для аромату;
цукіні збагачують хліб клітковиною, антиоксидантами й вітамінами.

Рецепт хліба з шоколадом і цукіні

Інгредієнти (на 16 порцій):

рисове борошно – 300 г;
какао-порошок – 35 г;
розпушувач – 1 ст. л.;
сода харчова – 1 ч. л.;
сіль морська – 1 ч. л.;
кориця мелена – 1 ч. л.;
мускатний горіх мелений – 0,5 ч. л.;
яйце куряче (велике) – 3 шт.;
оливкова олія – 240 мл;
кокосовий цукор – 200 г (можна використати і звичайний, але вдвічі менше);
ванільний екстракт – 2 ч. л.;
цукіні – 450 г;
шоколадні дропси – 100 г.

Приготування:

Підготуй форми та духовку. Розігрій духовку до 175°C. Дві форми (8×4 см) змасти олією або застели пергаментом.
Змішай сухі інгредієнти. У мисці з'єднай борошно, какао, розпушувач, соду, сіль, корицю та мускатний горіх. Перемішай вінчиком.
З'єднай вологі інгредієнти. У великій мисці збий яйця з олією, цукром та ванільним екстрактом. Додай натерті цукіні (не відтискай) і перемішай.
Змішай усе разом. Поступово додай суху суміш до рідкої. Легко перемішай до однорідності, не збивай довго. Вмішай шоколадні дропси.
Випікай. Розподіли тісто у форми, зверху посип шоколадом. Випікай 45-60 хвилин.
Дай хлібу повністю охолонути перед нарізанням.

Порада: цей хліб зручно готувати наперед – він довго залишається м'яким і ароматним.

Читайте також: Італійські хлібні палички грисині із цибулею: швидкий рецепт до посту