"Грушки" – печиво, яке було майже в кожній оселі кілька десятиліть тому. І хоча воно виглядає ефектно, приготувати його зовсім не складно. Цей десерт – ідеальний спосіб здивувати рідних та приготувати щось не тільки смачне, а й красиве. Спробуйте приготувати разом із Переяслав.City.
Секрет печива у його формі: дві половинки пісочного печива легко зліплюються руками, а всередині – солодка начинка з вареного згущеного молока. Колір надають натуральні барвники: морквяний та вишневий сік. Для завершального штриху можна додати трішки цукру й листя м'яти.
Інгредієнти (на 4 порції):
Основні:
- масло вершкове – 200 г;
- цукор – 180 г;
- яйце куряче (велике) – 2 шт.;
- борошно пшеничне – 500 г;
- сметана 20% – 100 г;
- розпушувач – 10 г;
- сіль – 1/4 ч. л.;
- згущене молоко варене – 370 г.
Для барвників:
- морква – 2 шт.;
- вишня – 150 г;
- цукор – 1 ч. л.;
- вода – 50 мл.
Для декору:
-
М'ята – за смаком.
Приготування:
- До м'якого масла додати цукор і сіль. Збити міксером до розчинення цукру. Додати яйця та сметану, знову збити.
- Всипати розпушувач і борошно частинами. Замісити тісто лопаткою, накрити плівкою й залишити на 15-20 хвилин.
- Руками сформувати печиво у формі грушок. Викласти на деко з пергаментом та випікати 15-20 хвилин при 180°С.
- Для барвників натерти моркву й відтиснути сік. Розморозити вишні, проварити з цукром у сотейнику, процідити сік.
- У готового печива вибрати серединку ложкою. Крихти подрібнити в блендері й змішати зі згущеним молоком. Наповнити печиво та скріпити половинки.
- Занурити "грушки" в морквяний і вишневий соки з різних боків, посипати цукром. Для завершення вставити листочок м'яти. Відправити в холодильник на 1 годину.
Це печиво – справжня солодка ностальгія, яка оживляє дитячі спогади. Приготуйте "Грушки" для своїх рідних і на вашому столі з'явиться яскравий та ніжний символ затишку.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
