Якщо шукаєте смачну, недорогу й корисну страву на щодень, Переяслав.City пропонує приготувати котлети з хека – виходить ніжно, ароматно й ситно. З усього кількох рибин отримаєте повну пательню апетитних котлет і ще трохи про запас у морозилку.
Хек – це доступна риба, багата білком і корисними жирами, які підтримують серце, судини й мозок. Готувати його легко: філе м'яке, а кістки відділяються швидко. Для аромату до фаршу додають прованські трави, але можете замінити їх на улюблені спеції для риби – котлети матимуть свій особливий присмак.
Інгредієнти (на 4 порції):
- хек – 4 шт.;
- яйце куряче – 1 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- прованські трави – за смаком;
- сіль – за смаком;
- перець чорний мелений – за смаком;
- панірувальні сухарі – 250 г.
Приготування:
- Почистіть овочі – картоплю, моркву та цибулю – і наріжте їх крупно.
- Розморожений хек промийте, залийте окропом і залиште на кілька хвилин. Потім видаліть хребет і кістки, перекрутіть рибу на м'ясорубці. Додайте до неї перекручені овочі.
- У фарш вбийте яйце, додайте 2 столові ложки панірувальних сухарів, сіль, перець і прованські трави. Добре перемішайте, щоб маса стала однорідною.
- Сформуйте котлети, обваляйте їх у сухарях і злегка приплюсніть. Смажте на добре розігрітій сковороді по кілька хвилин із кожного боку до золотистої скоринки.
Ніжні всередині й хрусткі зовні котлети з хека смакують із картопляним пюре, кашею чи овочевим салатом. А ще це чудовий варіант для швидкого обіду чи вечері всієї родини.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
