Сьогодні о 11:55
Млинцевий торт із заварним кремом – це ніжний, святковий і водночас простий у приготуванні десерт. Переяслав.City рекомендує приготувати цей торт до родинного чаювання або святкового столу – результат приємно здивує.
Інгредієнти:
Для млинців:
- молоко – 750 мл,
- борошно пшеничне – 240 г,
- яйця – 3 шт.,
- цукор – 1 ст. л.,
- сіль – ¼ ч. л.,
- олія – 3 ст. л.
Для заварного крему:
- яйця – 3 шт.,
- молоко – 250 мл,
- борошно – 50 г,
- масло вершкове – 125 г,
- цукор – 150 г,
- ванільний екстракт – за смаком.
Приготування:
- У глибокій мисці змішайте яйця, 250 мл теплого молока, цукор і сіль. Додайте просіяне борошно та перемішайте до однорідності.
- Поступово влийте решту теплого молока (500 мл), додайте олію та добре перемішайте. Залиште тісто настоюватися 15 хвилин.
- Розігрійте сковороду (діаметр приблизно 18 см), злегка змастіть олією. Виливайте невелику кількість тіста та рівномірно розподіляйте по поверхні.
- Смажте млинці з обох боків до золотистого кольору. Дайте їм повністю охолонути.
- У каструлі змішайте половину цукру, борошно, яйця та ваніль. Поступово влийте гаряче молоко, постійно помішуючи.
- Поставте на слабкий вогонь і варіть до загусання, не припиняючи помішувати. Накрийте крем плівкою «в контакт» і повністю остудіть.
- Розм’якшене вершкове масло збийте з рештою цукру до пишності. Поступово додавайте охолоджену заварну основу, продовжуючи збивати. Крем має бути густим і однорідним.
- Чергуйте млинці та крем, формуючи торт. Для рівної форми можна використати кулінарне кільце.
- Накрийте плівкою та поставте в холодильник на 3-4 години для стабілізації.
- Прикрасьте торт млинцями, ягодами, фруктами, шоколадом або горіхами за бажанням. Смачного!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok
