Млинці з курячим м’ясом: простий домашній рецепт

Млинці – це одна з найпопулярніших страв у світі. Їх подають у ресторанах, продають у магазинах напівфабрикатів, але найсмачніші млинці – домашні. Переяслав.City рекомендує приготувати з курячим м'ясом.

Інгредієнти для млинців:

• борошно – 250 г,
• молоко – 250 мл,
• вода – 250 мл,
• яйця – 3 шт.,
• олія соняшникова – 3 ст. л.,
• цукор – 1 ст. л.,
• сіль – ½ ч. л.,
• вершкове масло (за бажанням для змащування).

Інгредієнти для начинки:

• варена курка – 500 г,
• цибуля – 250 г,
• курячий бульйон – 150-200 мл,
• соняшникова олія – для смаження,
• сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування млинців:

1. У великій мисці збийте яйця з сіллю та цукром.
2. Влийте соняшникову олію та перемішайте.
3. Додайте просіяне борошно та перемішайте до однорідності без грудочок.
4. Влийте молоко та перемішайте.
5. Поступово додавайте воду, постійно помішуючи. Тісто має бути консистенції рідкої сметани.
6. Добре розігрійте сковороду, змастіть її олією. Виливайте невеликі порції тіста та рівномірно розподіляйте. Смажте до золотистості з обох боків.

Приготування начинки:

1. Цибулю наріжте дрібними кубиками.
2. Обсмажте її на олії до золотистого кольору.
3. М’ясо пропустіть через м’ясорубку.
4. Додайте фарш до цибулі, злегка обсмажте 5 хвилин.
5. Поступово вливайте бульйон та тушкуйте близько 15 хвилин, щоб начинка стала соковитою і в’язкою.
6. Посоліть, поперчіть та перемішайте.

Як загортати млинці з м’ясом

1. Викладіть фарш тонким шаром на середину млинця.
2. Загорніть нижній край.
3. Підверніть бокові краї всередину.
4. Сформуйте рулет.

Перед подачею обсмажте млинці на вершковому маслі до рум’яної скоринки. Подавайте з улюбленим соусом. Смачного!

Читайте також: Млинці на кефірі: простий покроковий рецепт

Читайте також: Як приготувати фінський млинець у духовці: покроковий рецепт

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok