У грецького салату немає складної кулінарної «магії». Його люблять за інше — свіжість, великі соковиті шматки овочів і той баланс, коли кожен інгредієнт відчувається окремо. Тут не потрібно нічого обсмажувати, маринувати чи годинами готувати соус. Хороші овочі, фета, оливкова олія — і цього вже достатньо для повноцінної страви, рекомендує Переяслав.City.
Інгредієнти:
- помідори – 3 шт.,
- огірок – 1 шт.,
- перець солодкий – 1 шт.,
- цибуля червона – 1 шт.,
- маслини – 100 г,
- сир фета – 200 г,
- оливкова олія – 3 ст. л.,
- орегано – 1 ч. л.,
- сіль – за смаком.
Приготування:
- Помийте всі овочі та обсушіть їх паперовим рушником.
- Помідори наріжте великими шматками, щоб вони зберегли сік і структуру.
- Огірок наріжте півкружальцями або великими кубиками.
- Солодкий перець очистіть від насіння та наріжте смужками або квадратами середнього розміру.
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Якщо вона надто гостра, залийте її холодною водою на 5 хвилин.
- Викладіть овочі у велику миску, додайте маслини та акуратно перемішайте.
- Сир фета наріжте великими кубиками або викладіть одним шматком поверх овочів — це класичний варіант подачі.
- Полийте салат оливковою олією, посипте орегано та за потреби додайте трохи солі.
- Подавайте одразу після приготування, поки овочі залишаються свіжими та хрусткими.
Чому цей салат не набридає
Грецький салат працює саме через простоту. Тут немає важких соусів або великої кількості спецій, які «забивають» смак овочів.
Фета додає солонуватість і кремову текстуру, помідори — соковитість, а орегано створює той самий середземноморський аромат, який одразу впізнається навіть без складних інгредієнтів.
Ще один плюс — салат легко адаптувати під сезон. Влітку він максимально яскравий завдяки стиглим томатам, а взимку може стати легкою альтернативою більш важким стравам.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok
