Сьогодні о 17:33
Картопляна запіканка «Буланжер» — проста французька страва з тонко нарізаної картоплі, цибулі та часнику, яку запікають у молоці з вершковим маслом. Така картопля виходить ніжною всередині та ароматною, рекомендує Переяслав.City.
Інгредієнти:
- картопля — 1 кг;
- молоко — 600 мл;
- вершкове масло — 80 г;
- жовта ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- часник — 4 зубчики;
- сіль — за смаком;
- мелений чорний перець — за смаком;
- приправа до картоплі — за смаком;
- сушений кріп — за смаком;
- вершкове масло для форми — 20 г.
Приготування:
- Картоплю почистіть і добре помийте. Наріжте дуже тонкими скибками або скористайтеся спеціальною терткою.
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями, часник — тонкими скибочками.
- Розігрійте духовку до 180 °C. Форму для запікання змастіть вершковим маслом, покриваючи дно та стінки.
- Викладіть у форму картоплю, цибулю та часник. 80 г вершкового масла наріжте невеликими шматочками й розподіліть по овочах.
- Посоліть, поперчіть, посипте приправою до картоплі та сушеним кропом. Обережно перемішайте, щоб спеції та масло розподілилися між скибочками.
- Залийте картоплю молоком. Його має бути достатньо, щоб воно трохи покривало картоплю. За потреби кількість молока можна трохи збільшити.
- Накрийте форму фольгою та поставте в духовку. Запікайте приблизно 35 хвилин.
- Зніміть фольгу та запікайте ще 10–15 хвилин, поки картопля повністю не приготується та зверху не підрум’яниться.
- Готову картопляну запіканку «Буланжер» подавайте гарячою. Смачного!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok
