Осінній сезон — час подбати про домашні запаси на зиму. Мариновані гриби добре доповнюють святковий стіл, м’ясні страви та домашні обіди. Переяслав.City рекомендує універсальний рецепт маринаду грибів на зиму.

Універсальний маринад для грибів

Інгредієнти:

  • вода — 1 л;
  • сіль — 1 ст. ложка з гіркою;
  • цукор — 2 ст. ложки;
  • оцет 9% — 100 мл або менше, за смаком;
  • чорний перець горошком — 4–5 шт.;
  • лавровий лист — 3 шт.;
  • гвоздика — 2 шт. за бажанням;
  • гірчичне насіння — 1 ч. ложка;
  • часник — 3 зубчики.

Приготування:

  1. Гриби добре почистіть, промийте та наріжте, якщо вони великі.
  2. Залийте гриби водою, доведіть до кипіння та варіть приблизно 15–20 хвилин. Піну, яка утворюється під час варіння, знімайте.
  3. Відкиньте гриби на друшляк і залиште, щоб стекла зайва вода.
  4. Для маринаду в каструлі змішайте 1 літр води, сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець і гірчичне насіння. Доведіть до кипіння.
  5. Додайте гриби в маринад і проваріть ще 5–7 хвилин.
  6. Наприкінці влийте оцет, перемішайте та проваріть ще 1–2 хвилини.
  7. Гарячі гриби разом із маринадом розкладіть у стерильні банки та щільно закрийте стерильними кришками.
  8. Переверніть банки догори дном, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.

маринад для грибів рецепт

Читайте також: Борщова заправка на зиму в банках: покроковий рецепт
Читайте також: Кабачки на зиму з соусом сацебелі: пікантний рецепт

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі, фейсбуці та TikTok