На базарі у Переяславі за домашні яйця правили вже 100 гривень, а картоплю віддавали по 12 за кіло

Олена КАЛІНОВИЧ

Сьогодні о 16:05

Ранок 18 жовтня у Переяславі видався досить теплим, але похмурим, з мрякою і туманом. Іноді дощило, проте люди діставали парасолі, намети, плащі, і недільні торги тривали, незважаючи на погоду. Адже наш базар – це не тільки купівля–продаж, а й місце зустрічі. Сюди йдуть, щоб побачитися, дізнатися новини, та й просто прогулятися.

Товарів було вдосталь на різний смак і гаманець, як і завжди. Що і почім продавалося, дізнався Переяслав.Сity.

Овочі та фрукти

Асортимент торгів зараз традиційно «осінній»: перець, баклажани, картопля, капуста, цибуля, морква, буряки, кукурудза, виноград, багато яблук і груш, вистачало й меду. Картоплі домашньої було мало і дорого – по 50 грн за кіло, мабуть, через невеликий вибір.

Проте оптові ціни були в торговців з машини, що незмінно стояла навпроти ліцею «Патріот» з сітками картоплі, цибулі й капусти. Там можна було придбати все дешевше – картопля по 12 грн, капуста по 15 грн за кіло.

Справжні черги шикувалися за виноградом – люди вподобали синій винний «Бастардо» і жовтуватий напівпрозорий кишмиш за доступними цінами – від 75 до 120 грн за кіло.

Незважаючи на погоду, окрасою базару були яскраві хризантеми різних сортів та кольорів. Найбільше купували кулясті жовтогарячі та бордові. Також продавалося багато редиски. За кілограм правили 60-80 грн, а пучок коштував 30 грн.

Незважаючи на безліч свіжих овочів, активно купували соління. Найбільшим попитом користувалися квашені огірки та капуста, а також гострі баклажани.

Ціни на свіжі овочі (за 1 кг):

помідори – 50-60 грн;
перець солодкий – 40-80 грн;
перець гіркий – 100-120 грн;
капуста білокачанна –15-25 грн;
капуста пекінська – 60 грн;
баклажани – 30-60 грн;
буряки – 20-25 грн;
гарбузи – 15-25 грн;
картопля – 12-50 грн;
морква – 20-25 грн;
печериці – 130-140 грн;
гриби білі – 300 грн;
гриби польські, маслюки – 150 грн;
цибуля – 40 грн;
часник – 150-180 грн;
цвітна капуста – 55-70 грн;
кукурудза – 10-25 грн за 1 шт.;
зелень (кріп, базилік, рукола та ін.) – 20-30 грн за пучок.

Ціни на соління (за 1 кг):

морква по-корейськи – 130 грн;
салат з морської капусти – 160 грн;
печериці мариновані – 400 грн;
помідори квашені – 150 грн;
огірки солоні – 170 грн;
капуста «пелюстка» – 130 грн;
перець гіркий маринований – 400 грн;
«голубці» – 250 грн;
баклажани «вогник» – 150 грн.

Ціни на фрукти та ягоди (за 1 кг):

апельсини – 85-90 грн;
банани – 70-75 грн;
виноград – 75-200 грн;
груші – 30-120 грн;
лимони – 90-100 грн;
мандарини – 140 грн;
нектарини – 200 грн;
персики – 200 грн;
помело – 125-130 грн;
сливи – 40-60 грн;
яблука – 25-50 грн.

М'ясо та сало

Останнім часом у «м’ясному» павільйоні щонеділі товару привозять вдосталь, а покупців бракує. На жаль, люди стрімко біднішають, бо ж зарплати і пенсії не встигають за цінами.

У центральних рядах ціни на свинину майже не змінилися, а в бокових її можна було придбати значно дешевше: на сало продавці нині знизили ціну – воно коштувало 200-250 грн, тонке «на засмажку» взагалі віддавали по 130 грн, м'ясо будь-яке по 250 грн за кілограм.

«Бо ми приїздимо раз на рік, ось закололи свинку та й привезли з Дем'янець до вас на базар. Ми ж хочемо все за сьогодні продати й мати якусь копійчину, тому така ціна. А ще це м'ясо і сало точно домашнє і смачне, можете не сумніватися!», – кажуть продавці.

Також продавалися півлітрові баночки тушонки, печінкового та м’ясного паштету, перемелене сало з часником у лоточках по 0,5 кг, яке пахло на весь павільйон. Його, до речі, активно купували.

«Свіжісіньке, я вчора сама все молола, готувала на базар, – посміхається господиня. – Недорого, всього 150 грн., смачно і поживно». «Це не печінковий паштет, а м’ясний, – пояснює інша продавчиня. З ним дуже смачна будь-яка каша, додавати його треба трохи, півлітрової баночки вистачить відносно надовго. Ось спробуйте, ще раз прийдете!».

Ціни на свинину (за 1 кг):

сало – 200-380 грн;
сало «на засмажку» – 130-150 грн;
підчеревина – 200-400 грн;
антрекот – 250 грн;
биток – 250-280 грн;
велика м’ясна ніжка – 50-80 грн;
ошийок – 250-270 грн;
порібрина – 250-250 грн;
сальтисон – 300-350 грн;
ковбаса смажена – 550 грн;
кров’янка – 220 грн;
фарш – 200 грн;
сало з часником мелене – 150 грн за лоточок 0,5 кг;
тушонка – 200 грн за банку 0,5 л;
паштет печінковий і м ясний – 100-150 грн за банку 0,5 л.

Ціни на м'ясо птиці (за 1 кг):

тушка курки – 180 грн;
крила курячі – 180 грн;
шийки курячі – 110 грн;
грудка курки на кістці – 230 грн;
філе курки – 270 грн;
четвертинка курки – 190-200 грн;
тушка гуски – 220 грн;
тушка індика – 320-350 грн;
тушка перепілки – 320 грн;
суповий набір курячий – 50-100 грн;
суповий набір індичий – 120 грн.

Яйця домашні віддавали по 90-100 грн за десяток. Черга стояла до ларька з фермерськими яйцями: десяток звичайних коштував 60 грн, двожовткових – 75 грн.

Молочні продукти та яйця

У «молочному» павільйоні товару теж було багато. Найбільше брали сметану, молоко, сироватку, жирний кисломолочний сир. Молоко трохи подешевшало: пляшку вранішнього 1,5 л віддавали за 60 грн. Порівняно з минулими торгами, трішки подешевшали масло і вершки: масло віддавали по 400 грн за кіло, а вершки – по 150 грн за 0,5 л.

Ціни на молочну продукцію:

молоко – 70-90 грн за 1,5 л;
молоко пряжене – 100 грн за 1,5 л;
сир кисломолочний жирний – 180-200 грн;
сир кисломолочний знежирений – 130-140 грн;
сметана –70-80 грн за 0,5 л;
вершки – 150 грн за 0,5 л;
бринза – 300 грн;
сироватка – 10-15 грн за 1,5 л;
масло вершкове – 400 грн.

Риба

У рибному ряду традиційно людно та гамірно. Ціни фактично залишаються не змінними, а найбільше купують коропа та товстолоба – і цілого, і стейки.

Ціни на свіжу рибу (за 1 кг):

короп – 250-300 грн;
філе коропа – 350 грн;
стейки коропа – 350 грн;
голови коропа – 50 грн;
сом – 200 грн;
стейки сома – 350 грн;
філе сома – 400 грн;
товстолоб чищений – 180 грн;
товстолоб з головою – 160 грн;
стейки товстолоба – 280-300 грн;
філе товстолоба – 300 грн;
голови товстолоба – 10 грн;
судак – 150-200 грн (залежно від розміру);
судак чищений – 250 грн;
лящ – 100-110 грн;
червона риба – 750-850 грн.

Ціни на морожену рибу (за 1 кг):

оселедець – 150 грн;
скумбрія – 420 грн;
минтай – 200 грн;
хек – 300 грн;
сом – 180 грн;
мойва – 200 грн;
бротола – 250 грн.

Цієї неділі, як і минулої, в продажу багато меду – і темно-коричневого, і світло-жовтого прозорого, і білого, схожого за консистенцією на халву, і теплого жовто-оранжевого відтінку.

«Переважно це акація, ріпак та різнотрав’я, – розповіли продавці. – Гречаного зараз небагато, він темний і за смаком на любителя, хоч і дуже корисний. Всім медам мед – це, звичайно, акацієвий, духмяний і смачний. Спробуйте ось цей густий світло-коричневий. Це мед із коріандру, ви, напевно, ще такого не куштували. Ось ми вам скажемо, який можна зробити напій. До теплої води або свіжого неміцного чаю додайте за смаком меду, вкиньте пару шматочків лимону та імбиру, дайте трохи постояти і пийте. Що таке кашель і біль у горлі, забудете надовго».

Ціна «рідкого золота» – в межах 300 грн за літр.