Кафе-кондитерська "Пектораль" – це заклад для тих, хто полюбляє солоденьке. Розташований він на першому поверсі будівлі однойменного готелю на центральній площі Переяслава. Тут пропонується до продажу широкий асортимент кондитерських (і не тільки) виробів, лише з натуральних інгредієнтів. Уся продукція без шкідливих добавок і фарбників, вона безпечна для дітей.
У період локдауну, коли забороняється робота кафе, ресторанів і барів, окрім доставки та замовлень на винос, "Пектораль", дотримуючись усіх карантинних вимог, працює у форматі продуктового магазину. Тобто поласувати тортиком, тістечком чи ще там чимось у приміщенні нині суворо забороняється. А щоб покупці не спокушалися на таке, стільці у двох затишних залах перевернуті на столи. Натомість столи і стільці, для зручності тих, хто придбав смаколики, виставлені на терасі "Пекторалю" (за карантинними вимогами таке дозволяється).
Щодо асортименту продукції, то він значний: ароматна кава, різноманітні чаї, коктейлі та десерти. А про те, що тут готують торти за класичними і фірмовими рецептами, напевне, знають не тільки переяславці, а й гості нашого міста. Їх у "Пекторалі" близько сорока найменувань. Їх готують на замовлення і продають порційно. Ціна за шматочок торту (150 г), в залежності від використаних продуктів і складності приготування кондитерського виробу, коливається від 35 до 48 грн.
Серед новинок – фісташковий торт "Наполеон". А ще в цій кондитерській печуть булочки із всілякими начинками та бездріжджовий житній хліб на заквасці. Ця випічка також дуже смачна, тож і не затримується на вітринних полицях.
Час від часу в "Пекторалі" проходять ярмарки запашної і духмяної випічки. Минулої суботи до продажу пропонувалися булочки та пиріжки з різними начинками. Також тут можна було купити круасани, профітролі, завиванці з маком або із соусом песто, чіабату (білий хліб із великими порожнинами, виготовлений за італійською рецептурою).
– Днями ми почали випікати ще й фокаччу, – каже директорка "Пекторалю" Олена Пироговська. – Це також традиційний італійський дріжджовий хліб. Іноді його порівнюють з піцою, але тут головне не начинка, а корж. Він може бути прямокутним або круглим, товстим або тонким. За бажанням клієнтів страву будемо урізноманітнити смачною начинкою із сиру, томатів або пряних трав.
За словами баристів Вікторії Бут та Софії Любченко, окрім напоїв та всіляких десертів, у "Пекторалі" мають попит також французький омлет з травами, сирники з карамельним соусом та сметаною, вівсяна каша на молоці з бананом та родзинками, беррі-йогурт та інше. Спиртних напоїв у продажу немає.
Найсвіжіші новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
