27-річна Анна Чуй, кондитерка з Переяслава, стала гостею ранкової програми телеканалу LIVE. Вона готувала у прямому ефірі панкейки з ягідним соусом.
– Два тижні тому мені зателефонували з телеканалу і попросили приготувати якусь страву у програмі Ранковий.LIVE. Звідки вони про мене дізналися, не запитала. Думаю, із сайту Переяслав.City, де є стаття про мене, – розповіла кондитерка. – Було лячно, але я погодилася, щоб потім не шкодувати. Оскільки готую вегетаріанські та пх-солодощі (пх – правильне харчування), мене запросили 1 листопада, у День вегана. Вирішила, що приготую веганські панкейки з ягідним соусом. Попередньо узгодила з представниками телеканалу список продуктів, набір посуду, розповіла про етапи приготування страви. Вони купили все необхідне. Правда, не обійшлося без курйозів. У списку була баночка консервованого гороху. Телевізійники висипали його в тарілку та поставили на столі. Вони не знали, що мені потрібен не горох, а сік із нього — аквафаба. Він добре збивається в піну та у веганських стравах використовується замість білка яєць. Добре, що я це завчасно помітила. Не вдалося їм знайти й сироп топінамбуру, натуральний замінник цукру. Довелося замінити його кленовим сиропом.
Організатори забезпечили трансфер в обидва боки. Ми їздили разом із чоловіком Віталієм, так спокійніше та надійніше. Перед ефіром мене загримували, зробили зачіску. Поряд зі мною завжди була асистентка. Зйомки розділили на дві частини. У першій я приготувала панкейки, у другій – ягідний соус. Потім разом із ведучими їх дегустували. Прямий ефір змусив похвилюватися. Розумієш, що з програми нічого не виріжуть. Старалася не вживати слова-суржики. А загалом це дуже цікавий і корисний досвід, тож якщо будуть ще запрошувати, з радістю погоджуся.
Дивитися з 1 год. 26 хвилин:
Дивитися з 12 хвилини:
Веганські панкейки
- Безглютенова борошняна суміш – 200 грамів
- Соєве молоко – 300 мл
- Розпушувач – 0,5 грама
- Сода – 0,5 грама
- Лимонний сік – столова ложка
- Олія із виноградних кісточок – 20 мл
- Сироп топінамбуру (кленовий сироп) – 50 мл
- Сік з однієї банки консервованого гороху
- Кокосова олія для смаження
Для соусу:
- Фруктове пюре
- Кукурудзяний крохмаль
- Сироп топінамбуру.
Найсвіжіші новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
