Кондитерки Катерина Ярема і Оксана Корнієнко взяли участь у новому проєкті телеканалу «1+1» – «Сніданок. Весілля». Він стартував 12 жовтня в ранковому шоу «Сніданок з 1+1». Майстрині розповіли, з чого почалася їхня співпраця, і поділилися враженнями від зйомок.
Катерина Ярема (28 років) родом із села Строкова, нині проживає в Києві й працює юристом. Пів року тому захопилася приготуванням десертів. Жителька Переяслава Оксана Корнієнко (34 роки) – тортівниця з досвідом. Понад шість років виготовляє на замовлення святкову випічку. Її фішка – торти з малюнками та портретами іменинників. Нещодавно майстрині вирішили співпрацювати.
– Шість років тому я вперше замовила торт у Оксани. З тих пір стала її постійною клієнткою. І мої рідні також. Її торти – красиві й смачні. До того ж впевнилася, що вона дуже відповідальна, – розповіла Катерина Ярема.
Пів року тому Катя звільнилася з попередньої роботи. З’явилося більше вільного часу, почала виготовляти різні десерти.
Бельгійські вафлі – солодощі від Катерини
– Ця справа мене захопила, – зазначила вона. – Якось поділилася з подругою, що хотіла б відкрити власну кондитерську або кафе. Адже знаю багато рецептів солодощів, маю можливість готувати з якісних продуктів, оскільки мій тато займається фермерством. А вона каже: «А чому б тобі не продавати десерти через соцмережі?» За її порадою створила сторінки в фейсбуці й інстаграмі, куди почала викладати фотографії своїх виробів. Оксана запропонувала мені співпрацювати. Вона виготовляє торти, а я – різні десерти: тірамісу, панакоту, чізкейки, бельгійські вафлі, горішки зі згущенкою, пироги.
– Я подумала: «Може, досить сидіти на одному місці?» Пора виходити на новий рівень, – пояснює Оксана Корнієнко. – Завдяки Каті в мене з’явилися клієнти з Києва. Хоча раніше думала, що в столиці кондитерська ніша заповнена. Якщо буде багато замовлень, готова відкрити кондитерський цех, взяти помічників.
Майстрині розробляють власний сайт, візитки та мають багато планів щодо розвитку кондитерської справи.
– Зараз напрацьовуємо базу клієнтів, – каже Катя. – Рекламую солодощі і в соцмережах, і на роботі, і серед знайомих. До речі, багато замовлень отримуємо від мешканців мого під’їзду. У Києві домашня випічка дуже популярна. Люди приходять з роботи, хочуть з’їсти щось смачне, не витрачаючи час на приготування. Та й ціни в нас нижчі від столичних.
Кондитерки записалися на майстер-клас до Лізи Глінської, переможниці й судді програми «МастерШеф». Ціна за два дні занять – 6000 гривень.
Щоб підвищити популярність своїх виробів, майстрині співпрацюють з блогерами та ЗМІ. 16 вересня взяли участь у зйомках телепроєкту «Сніданок. Весілля».
– Щоранку, збираючись на роботу, я дивлюся програму «Сніданок з 1+1», – розповіла Катя. – Вирішила написати їм в інстаграмі. Розповіла, що ми виготовляємо десерти, можемо пригостити колектив. Через 10 хвилин мені відповіли. Виявилося, що для «Сніданку» готують новий проєкт. Журналістка в ролі нареченої досліджує, скільки коштує весілля під час пандемії. Один із випусків присвячений весільним тортам. «Наречена» звертається в дорогу кондитерську і до майстрів домашньої випічки. А потім порівнює якість і ціни. Нам запропонували взяти участь у цьому випуску. Умови такі: ми безкоштовно виготовляємо весільний торт, натомість отримуємо досвід зйомок і рекламу на телебаченні. Я одразу погодилася.
– У середу Катя телефонує: «Післязавтра приїжджайте в Київ на зйомки програми». Яка програма! У мене купа замовлень перед вихідними! – згадує з усмішкою Оксана Корнієнко. – Зрештою, Катя переконала, що це в наших інтересах. Справитися із замовленнями мені допоміг чоловік.
Оксана Корнієнко приготувала для програми двошаровий торт вагою п’ять кілограмів.
– Основа – шоколадний бісквіт із шоколадним кремом. Він не нудно-солодкий. Обтягнула торт крем-сиром. Прикрасила живими квітами, шоколадними кульками, сердечками, – розповіла про свій виріб майстриня. – Завершила приготування за декілька годин до від’їзду. На диво, нормально довезла в маршрутці. Врятувало те, що було прохолодно.
Майстриня прикрасила торт живими квітами, шоколадними кульками, сердечками
Зйомки тривали з 16 до 21 години. Обидві кондитерки результатом задоволені. Кажуть, це цікавий і корисний досвід.
– Ніякого сценарію не було. Усе максимально природно, – згадує Катя. – З нареченою познайомилися в процесі зйомок. Вона начебто приходить до мене додому. Ми знайомимося, спілкуємося про тренди у весільній випічці, популярні начинки, чаюємо, куштуємо тортик. Наречена розпитує про ціни. Знімали довго, бо робили по кілька дублів. І нареченій, і знімальній групі торт сподобався. Я ще приготувала десерти до чаю. Усі солодощі, які залишилися, віддали команді. Те, що з нами відбулося, – це здійснення мрії! Незабутні емоції!
Катерина Ярема і Оксана Корнієнко чаюють з "нареченою"
– Це була моя перша телезйомка. Я сама себе здивувала: трималася спокійно, впевнено, ніби все життя перед камерою. Мабуть, це заслуга знімальної групи. Вони змогли створити таку легку атмосферу. Мені все сподобалося, це хороший досвід, – зазначила Оксана.
