Повноцінне харчування – запорука здорового самопочуття. Максимально забезпечити організм необхідними поживними речовинами можна завдяки збалансованому харчуванню, яке має бути різноманітним. Ми запитали жителів Переяславщини, чи включили вони у свій раціон нові незвичні продукти.
Тетяна Чайка, 39 років, с. Мала Каратуль:
– Останнім часом вживаю багато фруктів, особливо цитрусових. Навіть вчора нарізала лимон і їла його просто з цукром, раніше такої пристрасті не було. Мабуть, восени організм сам вимагає вітаміну С, щоб зміцнювати імунітет та протистояти застуді. Ще налягаю на виноград. Хоча влітку було багато свого домашнього, але того не хотілося, а в магазині тепер аж очі розбігаються, так і спокушає. А ще останнім часом в раціон додала більше риби. М’яса практично не хочеться, а от рибу, особливо мариновану чи оселедець, із задоволенням подаю на стіл.
Аліна Степанчук, 28 років, місто:
– Я народилася в Переяславі, невдовзі після того, як мої батьки переселилися сюди після аварії на ЧАЕС з Поліського. Чорниці (ягоди Полісся), з’явилися у моєму раціоні чотири роки тому, після того, як погіршився мій зір. Щосезону мама купує їх кілограмами для мене. Я ж їх їм не тому, що вони подобаються мені на смак, а тому, що корисні для здоров’я. Поза сезоном вживаю їх у сушеному вигляді. Такі чорниці значно смачніші. Імбир – це також той продукт, який регулярно почала споживати лише два роки тому. Пити з ним чай вже привчила і свою шестирічну донечку Дашу.
Володимир Артюх, 40 років, с. Пристроми:
– Часто готуємо булгур. Це крупа із пропареної, подрібненої пшениці, хороша альтернатива звичним для нас гречці й рису. Навіть у пристрімських магазинах продають три його різновиди: крупніший, дрібніший та із сушеними овочами. Найчастіше готуємо класичний булгур із додаванням масла. Якщо хочеться насиченішого смаку, – з овочами. Полюбляємо італійські макаронні вироби з пшениці твердих сортів. У дружини є книга рецептів італійської кухні, готували кілька видів пасти. Переяславський хлібозавод випускає кекс «Щедрий», схожий смаком на італійський різдвяний хліб «Панетоне». Якщо бачимо його в продажу, купуємо. З ним не соромно і в гості піти. Куштували манго, лайм, авокадо, але вони не прижилися в нашому раціоні.
Валерій Хоменко, 58 років, місто:
– Таких продуктів стільки, що всі так раптом і не згадаєш, особливо ж, якщо порівнювати з радянськими часами, коли й оселедця не завжди можна було купити. Тож згадаю деякі. Наприклад, оливкову олію. Вона у нас має бути вдома завжди, використовуємо і в салатах, і для смаження – не пригорає. Далі – соєвий соус: можу додати в салат, а можу і в супчик. Люблю ризькі рибні консерви, до речі, теж на оливковій олії, на базарі – 30 грн. Дружина полюбила м’які вершкові сири, я люблю камамбер. Намагаємося споживати багато вітамінної продукції: бананів, гранатів, авокадо чи навіть редьки-дайкону та горіхів – кеш’ю, фісташки, арахіс. Та куди не кинь, маса нового. А ще ж стільки видів алкогольних напоїв з’явилося, та то, як кажуть, інша історія.
Найсвіжіші новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
