Переяславка Світлана Піщанська (57 років) має хист до приготування кондитерських виробів. Інколи вона це робить зі своїм 5-річним внучком Віталієм. Днями вони разом спекли насипний яблучний пиріг і його рецептом поділилися з користувачами Переяслав.City.
– Такий пиріг готувати дуже просто. Він завжди виходить дуже смачний, з хрусткою скоринкою і ніжний всередині. Своїх рідних радую таким смаколиком дуже часто. Його рецепт підглянула в інтернеті, – зізналася пані Світлана.
Інгредієнти на форму діаметром 22 см:
- 1 кг кисло-солодких яблук (найкраще підійде ренет Симиренка),
- 160 г манки,
- 10 г ванільного цукру,
- 130 г борошна,
- 190 г цукру,
- 100 г масла (замороженого)
- 10 г розпушувача тіста, дрібка солі.
Приготування. У мисці з’єднати борошно, два види цукру, манку, дрібку солі. Поділити суміш на 4 порції. У яблуках вирізати серцевину, відрізати хвостики, натерти на буряковій тертці і поділити на три порції. Форму для запікання заслати пергаментним папером, змастити олією, всипати одну порцію сухої суміші, розподіливши рівномірно по дну форми. Затим рівномірно розподілити одну порцію натертих яблук. На яблука висипати другу порцію сухої суміші й так викласти всі шари, що залишилися. Верхній шар – натерте на великій тертці масло. Потім трохи присипати масляний шар цукром, щоб скоринка вийшла смачнішою, і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Випікати до рум’яної скоринки.
Спочатку готовому пирогу дати охолонути (40-50 хвилин), а потім витягти з форми. Пиріг дуже ніжний, тому в гарячому стані може поламатися. Крім того, за цей час випічка дійде до повної готовності.
Найсвіжіші новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
