Жителька Переяслава Надія Расюк (55 років) виготовила оригінальний новорічний торт і разом зі своєю 7-річною внучкою Таїсією пригостила ним вихованців стаціонарного відділення комплексної реабілітації осіб з інвалідністю, дітей з інвалідністю та дітей групи ризику, що розміщується на вулиці Можайській, 11.
Фото цього солодкого шедевру дитячий заклад розмістив на власній сторінці у фейсбуці. Торт настільки вражає оригінальністю та незвичним оформленням, що відразу зрозуміло – майстриня має не лише талант, а й ґрунтовні знання у кондитерській справі.
"Не могла спати, поки не приготувала подарунок діткам"
– Ідея випікати кондитерські вироби для діток з особливими потребами з’явилася у мене шість років тому. З тих пір традиції не змінюю і не буду змінювати, допоки займатимуся кондитерською справою, – зізналася Надія Григорівна.
Особливий торт для особливих діток Фото: з фейсбуку
Дитячий заклад Надія Расюк зазвичай відвідує тоді, коли там немає волонтерів або інших благодійників. Так чинить не тому, що у святкові дні в дітлахів і без її торту повно солодких гостинців, а для того, щоб не бути в центрі уваги. Адже вважає, що нічого особливо не робить.
– Не можу передати словами, як діти радіють усім, хто до них приходить. Після таких відвідин я довго не можу забути їхні щирі обличчя та оченята, які аж світяться від радості. Впевнена, що вихованці почуваються у відділенні так комфортно, бо працівники закладу ставляться до них турботливо і по-батьківськи тепло.
Фото: з фейсбуку
– Одного разу я завітала до відділення, а слідом за мною туди прийшла Раїса Голованова (генеральна директорка Центру надання соціальних послуг та соціальної інтеграції – ред.). Треба було бачити, з якою радістю дітки, які не прикуті до інвалідних візочків, бігли до неї, щоб привітатися. Раїса Петрівна лагідно обняла усіх. Це було дуже мило та зворушливо! Користуючись нагодою, бажаю здоров’я та терпіння колективу, який очолює жінка з також великим та добрим серцем – Шпакова Світлана Богданівна. Я ж, поки не приготувала торт діткам, не могла спокійно спати, – зізналася Надія Расюк.
"Торт переносили троє чоловіків"
Родом Надія Расюк із Горбанів. Після школи закінчила Одеський фінансовий технікум і того ж 1985 року за направленням потрапила до Чорнобиля. Працювала у відділенні "Держстраху". Згодом познайомилася із місцевим хлопцем Матвієм і вийшла за нього заміж. Це було в 1986-му, незадовго до того, як сталася аварія на ЧАЕС. Коли постало питання, куди евакуюватися, молода пара обрала Переяслав, щоб бути ближче до Надиних батьків.
Подружжя Надії та Матвія Расюків народило і виховало двох дітей. Наразі їхня 34-річна донька Аліна займається створенням декорацій на свята (весілля, ювілеї, хрестини, корпопативи тощо), а 24-річний син Максим – майстер зварювальних роботіт на замовлення.
Сама ж Надія Расюк працює в магазині "Запчастини", який свого часу відкрив її чоловік. Торти неймовірної краси виготовляє у вільний від роботи час.
– Ото так – вдень я продаю мастила та запчастини до автомобілів і сільгосптехніки, а вночі печу торти на замовлення. Чоловік сварить мене, що мало відпочиваю, а я не можу по-іншому.
– А захопилася випіканням тортів років з десять тому. І сама не знаю, звідки взялося вміння оригінально їх прикрашати. Зараз знаю близько тридцяти рецептів приготування тортів. З кожним разом удосконалюю їх, і тому у своїх виробах не повторююся. Користуються попитом "Празький", "Снікерс", "Наполеон", "Золотий ключик". Весільні торти подобається готувати найбільше.
– У 2012 році, коли донька Аліна одружувалася зі своїм Тарасом, то я приготувала їм на весілля восьмиярусний торт. Він був таким великим та важким (аж 36 кілограмів), що його переносили троє чоловіків. Зазвичай габаритні торти до місця святкування тієї чи іншої події я доставляю особисто. Тоді я впевнена, що в дорозі виріб не пошкодиться – зазначила Надія Расюк.
"Прикраси виготовляю вручну"
Майстриня зізнається, що виготовляти торти – це непроста справа, що відбирає багато часу та сил. Однак дуже благодатна, адже дарує замовникам неабияку радість.
– Чудово виходить, коли замовлення виконуємо в тандемі з Аліною, – зізнається Надія Григорівна. – Дивлюся, які кольори, квіти донька використовує в оформленні фотозон, а потім подібним чином декорую торт.
Нині для кондитерської творчості є маса можливостей. Ідеї можна брати з інтернету. До слова, прикраси для тортів виготовляю лише вручну: ніяких кондитерських фігурок для декорації своїх виробів ніколи не купувала. Робити цього й надалі не буду, бо по-перше, не впевнена, чи з натуральних інгредієнтів вони виготовлені, а по-друге, красиві квіти, іграшки люблю робити сама. Завжди, як виріб вже готовий, тішуся ним, як мала дитина. Ото так мені подобається цим займатися!
Сьогодні Надію Расюк, як висококласну майстриню з виготовлення кондитерських виробів, добре знають не лише на Переяславщині, а й далеко за її межами. Торти в неї замовляють навіть кияни та черкащани. А торти на дні народження дітям з інвалідністю Надія Григорівна виготовляє безкоштовно.
Якщо ви, дорогі користувачі Переяслав. City, бажаєте насолодитися солодкими виробами Надії Расюк, телефонуйте за номерами: 098-941-27-88, 063-856-41-50.
Найсвіжіші новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
