Коли вдома є власний кондитер, і в будні, і на свята сімейний стіл не обходиться без неповторних солодких смаколиків, щоразу особливих – перевірено в родині Щербаків. 29-річна переяславка Марина Щербак балує рідних як новими десертами, так і улюбленими. Простим рецептом одного з таких поділилася з Переяслав.City.
Марина закінчила Переяславський ЦПТО за фахом кухар-кондитер, рецептів знає багато. Однак 9-річний син Артем найбільше вподобав ніжний та смачний торт з полуницею, тому саме його доводиться готувати частіше за інші. А нещодавно такий торт любляча дружина приготувала і до дня народження чоловіка Олександра.
Секрет у вдалому поєднанні м'якого шоколадного бісквіту, повітряного крему та шматочків полуниці.
Для коржів:
8 яєчних білків збити міксером з 9-ма ложками цукру. Поступово ввести в суміш 8 жовтків, продовжуючи збивати на маленькій швидкості, 8 ложок просіяного борошна, 3 ложки какао, 1 чайну ложку без гірки соди гашеної оцтом. Однорідну масу вилити у форму і випікати 40-45 хвилин при температурі 180 градусів. Можна спекти один бісквіт і розрізати на три частини або відразу випікати три коржі.
Для крему:
Півлітра жирних вершків 35% збити зі склянкою цукру. За смаком можна додати у крем бананове пюре.
Перемазати коржі кремом, боки торта можна прикрасити крихтами бісквіта, шматочок якого потерти на тертку. Зверху на крем викласти розрізані та цілі ягідки полуниці.
Ласощі точно сподобаються дорослим, а головне – ними без побоювань можна пригостити навіть найменших гостей свята. А для мам – це виручалочка, бо готувати такий торт швидко і просто, каже господиня.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
