Кафе «Центр» – одне із найдавніших у Переяславі, його відкрили на вулиці Богдана Хмельницького близько 30 років тому. Навіть у період воєнного стану заклад не лише продовжує працювати, а й довершує меню новими стравами. Як і раніше в «Центрі» можна справити банкет, зайти на комплексний обід, а ще спробувати бургер-меню та смажені пельмені.
Банкети у «Центрі» справляють і в будні, і у вихідні
Особливість «Центру» – зручне розміщення у середмісті прямо біля центральної площі. Заклад має просторий зал, у якому не одне покоління переяславців відзначало дні народження, випускні вечори, весілля та ювілеї. Саме тому в кафе таке величезне банкетне меню за кращими рецептами української та європейської кухні: одних тільки салатів майже півсотні, чималий асортимент м'ясних та рибних страв, холодних закусок та гарнірів.
Заклад відновив роботу за місяць після повномасштабного вторгнення. Наразі замовлень не менше, ніж у мирний час, каже власник кафе Павло Іванюк. Різниця хіба в тому, що святкують весілля тепер переважно військовослужбовці, а від них замовлення надходять з поміткою «терміново»: на той день, коли нареченого відпустять з фронту. І якщо зал вільний, у «Центрі» залюбки беруться за роботу, навіть якщо до події лишилося один-два дні – досвідчені кухарі працюють оперативно, зауважує власник.
– Нещодавно жінка святкувала ювілей, на який її чоловік та син приїхали прямо з передової, їх з «нуля» відпустили на один день. Зараз люди не прив’язуються до днів тижня: весілля гуляють і в будні, головне, аби і винуватцям, і гостям було зручно. Серед помітних змін: не стало російських пісень. Їх не замовляють ні музикантам, які грають наживо, ні в записах нічого такого не просять поставити, – зазначає Павло Григорович.
Крім того у «Центрі» готують поминальні обіди, вартість – від 300 гривень з особи.
Комплексний обід: щодня нове меню
Кафе «Центр» працює щоденно з 11:00, тож протягом дня можна завітати і на каву зі смачним десертом, і щоб поживно пообідати. Фішка закладу – традиційні страви по-домашньому. На кожен тиждень у кафе розробляють різноманітне меню комплексних обідів, в якому щодня можна спробувати щось новеньке.
Наприклад, у понеділок вам запропонують грибний суп, гречану кашу з курячим філе та салатом, у вівторок почастують шурпою та пловом, у середу запропонують борщ з пампушками чи солянку, а на «друге» – картопляні зрази або плов та інші колоритні й смачні страви. Порції щедрі, а коштує весь обід усього 130 гривень.
Павло Іванюк наголошує на тому, що овочі, яйця та м'ясо закуповує тільки у переяславських господарів та фермерів. Тому за якість продуктів можна бути впевненим: вони завжди свіжі та натуральні.
Павло Іванюк ретельно контролює якість продуктів для свого закладу
Пельмені власного виробництва
Під час війни підприємець зайнявся ще й виготовленням ковбас з домашнього м’яса та пельменів. Для цього придбали спеціальне професійне обладнання. У кафе можна замовити пельмені з курятиною або свининою, і неодмінно варто спробувати смажені пельмені, запевняє Павло Григорович.
Новинка: бургер-меню
А віднедавна у кафе «Центр» з’явилася смачна новинка – бургери. Замовити можна як традиційний з білою пшеничною булочкою з кунжутом, так і ефектний чорний бургер. Головний секрет смачного бургера – хороша котлета, каже Павло Іванюк. Тут її готують зі свіжої яловичини та свинини.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
