Біля Переяслава у Дніпрі ловили осетрів – сто років тому, а нині замість них базарують товстолобами

Володимир НАБОК Кореспондент

02 липня 2023 14:17

Сьогодні, 2 липня, на базарі у Переяславі о восьмій ранку вже було спекотно. Покупці шукали продавців, які розмістилися в тіньочку, літні люди просто зупинялися перепочити і оговтатися від уже палючого сонця. Пригадалося, як бабуся колись розповідала, що у 1950-х роках хлопчаки носили в глечиках криничну воду й за 3-5 копійок давали спраглим напитися. Можливо, під час теперішньої спеки ця послуга теж була б не зайвою. Проте, не зважаючи навіть на спеку, торги були доволі жвавими. Ціни розпитував журналіст Переяслав. City.

М'ясо та сало

Ціни (у гривнях за кілограм) у м’ясному павільйоні тримаються на рівні останніх червневих торгів:

окіст – 180 грн
биток – 180 грн
лопатка – 170 грн
порібрина – 160 грн
голова свині – 30-40 грн
нога – 30 грн
сало – 150-170 грн
підчеревина – 200-220 грн
здір – 35 грн
яловичина – 200-280 грн
тушка курки – 120-130 грн
тушка індика – 160 грн
тушка кроля – 180-200 грн.

Риба та олія

Якось мені на очі потрапила газета «Рада» від 17 вересня 1908 року! Там у публікації «Рибальство на Дніпрі» зазначалось, що у Переяславському повіті на Полтавщині у промислових масштабах ловлять рибу: осетра, щуку, сома, судака, окуня, йоржа, ляща, плітку, карася, лина та коропа. На рік виловлюється приблизно 1500 пудів такої риби. Якщо перевести на нинішню міру ваги, то виходить 24 тонни 570 кілограмів!

Нині ж на базарі у окремих рядах було чимало річкової риби. І з усього перерахованого в замітці понад стрічної давнини, тепер у продажу не було хіба що осетра і йоржа, але додався товстолоб.

Втім у таку спеку покупці не дуже активно цікавились рибою, остерфгаючись, що вона втрачає якість. Ціни (у гривнях за кілограм) були такими:

судак – 150 грн
карась – 50 грн
лящ – 35 грн
окунь – 50 грн
плітка – 75 грн
сом – 100 грн
лин – 150 грн
короп – 120-130 грн
товстолоб – 150-170 грн
голова товстолоба – 10 грн
дрібна риба для котів – 35 грн
олія соняшникова (1 л) – 60 грн
олія із рижію (0,5 л) – 120 грн.

Молочні продукти та яйця

Влітку у молочних рядах жваві торги закінчуються найпередусім – це близько 8:00. Тож продавці "молочки" мають час, аби вторговані гроші ще частково витратити у м’ясних чи рибних рядах, закупити якихось фруктів чи овочів. Загалом же ціни на молочну продукцію, порівняно із минулими торгами, майже не змінились:

сир (1 кг) – 120-130 грн
сметана (1 л) – 100-120 грн
молоко (3 л) – 80 грн
сироватка (1,5 л) – 10-15 грн
вершки (1 л) – 180 грн
масло (1 кг) – 250 грн
бринза (1 кг) – 150-200 грн
яйця домашні (1 дес.) – 45-50 грн
яйця фабричні (1 дес) – 25 грн
яйця фабричні двох жовткові (1 дес.) – 50 грн.

Ягоди, фрукти та овочі

У рядах, де продають ягоди, овочі та фрукти, сьогодні було просто засилля чорної смородини, порічки та малини. У порівнянні із минулими торгами, подешевшала молода картопля, її можна було купити вже не дорожче 40 гривень, тоді як на попередньому базарі ще правили і 60 грн.

Загалом же ціни були такими:

смородина (1 кг) – 35 грн
порічки (1 кг) – 45 грн
малина (1 кг) – 100 грн
чорниця (1кг) – 120 грн
вишня (1 кг) – 20-30 грн
черешня (1 кг) – 40-100 грн
персик (1 кг) – 50-80 грн
ківі (1 кг) – 25 грн
банани (1 кг) – 40 грн
кавуни (1 кг) – 17 грн.
полуниця (1 кг) – 70-80 грн
шовковиця (0,5 кг) – 30 грн
аґрус (1 кг) 40-50 грн
цибуля (1 кг) – 20-25 грн
капуста (1 кг) – 20-25 грн
кабачок (1 кг) – 10-15 грн
огірок (1 кг) – 30-45 грн
помідор (1 кг) – 60-100 грн
шпинат (1 пуч.) – 10 грн
кріп (1 пуч.) – 10 грн
рукола (1 пуч) – 10 грн
перець солодкий (1 кг) – 60-90 грн
баклажани (1 кг) – 80-90 грн
буряк столовий (3 шт.) – 15 грн
морква (1 кг) – 50-60 грн
горох (1 стакан) – 10 грн.

Мед

Пасічники, викачавши мед, поспішають його продати. Деякі винесли на продаж і інші продукти бджільництва:

пилок (100 гр.) – 65 грн
віск забрусний (10 гр.) – 5 грн
прополіс (1 гр.) – 4 грн
настоянка прополісу (100 мл.) – 100 грн
настоянка воскової молі (100 мл.) – 150 грн
настоянка бджолиного підмору (100 мл.) – 100 грн
мед в сотах (1 кг) – 300 грн
мед з акації (0,5 л) – 150 грн
мед акація-рапс (0,5 л) – 125 грн
горішки в меду (220 мл) – 95 грн.

Жива птиця

У рядах із живою птицею, як завжди, гамірно та людно. Покупці приціняються і до маленьких, і до великих птахів. У продавців з’явилась додаткова послуга – покупцям безкоштовно дають картонні ящички для курчаток чи гусяток – аби лишень купили. Ціни були такі:

за курча бройлера просили 95 гривень,
за каченя – 70 грн,
двотижневі гусята продавали за 100-120 гривень,
за дорослого півня просили 300 гривень.

Промислові товари

У промислових рядах черги збиралися в основному біля яток з головними уборами. Мабуть, минулорічні кепки та брилі зносилися, а новими ще не всі запаслися.