Не кладіть до кошика сумнівних грибів: на Переяславщині зафіксували випадок отруєння

На Переяславщині вже зафіксували випадок отруєння грибами. Про цей факт Переяслав.City, повідомив лікар Бориспільської районної філії Державної установи «Київський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України» Микола Носаченко.

Жінка зі Стовп’яг назбирала лисичок, білих, підосичників – за її словами. Оскільки вважала їх цілком безпечними, то, попередньо не проваривши, сирими кинула на сковорідку і посмажила з овочами. Близько 19:00 вечеряли сім’єю, разом із чоловіком та матір’ю. Їм нічого, а жінці вночі стало зле, викликали «швидку» і відправили до реанімації. На щастя, отруєння було середньої тяжкості, і через два дні жінку виписали.

Тож лікар наголошує, що людям необхідно в черговий раз нагадати про те, як безпечно збирати та споживати гриби.

Гриби є досить специфічним продуктом. У ньому є клітковина – хітин, яка майже не перетравлюється, тому гриби вважають «важкою» їжею.

Їх не рекомендовано вживати вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям.

Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися грибами

• Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торгівельній мережі.
• Не купуйте гриби на стихійних ринках.
• Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
• Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте, не кладіть у кошик до інших.
• Не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними.
• Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають у себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема, важкі метали.
• Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
• Не куштуйте сирих грибів.
• Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
• Готуйте гриби протягом першої доби після збирання. Варіть не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді 30 хв.
• Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв. після споживання, так і протягом кількох днів:

• нудота,
• блювота,
• різкий біль у животі,
• діарея,
• запаморочення,
• підвищення температури тіла,
• зниження пульсу,
• задуха,
• судоми,
• відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги),
• марення,
• поява галюцинацій.

За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря!

Перша допомога у разі отруєння грибами

1. Терміново телефонуйте до «швидкої» – загальний номер 103;
2. промийте шлунок простою водою;
3. дотримуйтеся постільного режиму;
4. пийте багато рідини (вода, підсо­лена вода чи прохолодний чай) – це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
5. прийміть сорбенти.

Категорично заборонено вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів у організм.

Не займайтеся самолікуванням, це небезпечно для життя!

Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці