"Ти сьогодні на базарі той огляд для жителів Переяславщини робитимеш? То глянеш якраз, чи є вже гриби. Як на базарі продаватимуть, то і я в ліс поїду, бо даремно не хочеться". Таку настанову мені в телефонній розмові зранку дала знайома тітка Валентина, навіть не дочекавшись моєї відповіді щодо того, чи робитиму я «на базарі той огляд». Отож, іду на торги з конкретним завданням від однієї з наших читачок. Та, на жаль, лісових грибів на базарі я вже не застала, хоча продавці казали, що в одному місці були. Натомість інших дарів осені – розкішних хризантем, яблук та груш, горіхів і різних гарбузів великий вибір. Отож, про попит і ціни на сьогоднішньому базарі розповідає Переяслав.City.
Саджанці квітів, ягід і дерев
Уже не одну неділю поспіль на базарі в Переяславі здійснюється активний продаж різноманітних саджанців. І продавці, і покупці знають, що осінь – це сприятливий період для того, щоб розбити квітник чи сад у себе на подвір’ї, присадибній ділянці тощо.
– Ви ж бачите яка цього року осінь – дуже тепла, приморозків іще сильних не було, осінні квіти на клумбах пишаються своїм цвітом. В минулі роки у цю пору вони після морозу починають чорніти й сохнути. А зараз навіть ще є молода кропива і трава зелена. Погода зараз дуже гарна, аби висаджувати квіти, кущі та дерева, – каже продавчиня Світлана.
Продає невеликі кущі хризантем по 20 гривень, якщо вже обрізані корінці, то віддає по 10. Має і ошатні квітучі кущі – від 60 до 100 гривень.
Багато нині продавали саджанців дерев. Ціна дещо піднялася проти минулих торгів – 120-150 грн за яблуньку-грушку, 150-200 грн за кісточкові види.
На базарі знову багато хризантем
Ціна на саджанці плодових дерев стартує зі 120 грн.
Ціна на саджанці плодових дерев стартує зі 120 грн.
Олександр Тур із Гайшина на базарі щонеділі, продає саджанці ягідних кущів: малини, ожини, смородини і навіть малинового дерева.
– Малинове дерево від звичайної малини відрізняється своєю формою та особливостями вегетації, – розповів продавець.
Малинове дерево від малини той, хто не розуміється на видах ягідних кущів не відрізнить
Малинове дерево – це так називають штамбове формування малини. І придумали такий термін не для позначення якогось конкретного сорту, а для визначення способу вирощування ягід . По факту – це кущ, який має сильний стовбур і може виростати до 2 метрів. Це так, як троянда: кущова, плетиста чи штамбова, тобто деревовидна. От так і з малиною, – наголосив Олександр Тур. – Деревовидні її сорти спеціально формуються – гілки, які відплодоносили, обрізають, а у молоденьких пагонів відщипують верхівки. Після такої процедури починають посилено рости і розвиватися бічні відростки, часом до десяти штук. І вже до першого осіннього сезону малиновий кущ буде зовні нагадувати мініатюрне деревце.
Прищиплена верхівка сприяє тому, щоб активно росли бокові пагони на стеблі малинового дерева
Щоб малинове дерево, як і інші ягідні кущі, гарно прижилося, Олександр Григорович радить у лунку перед посадкою покласти добре перепрілого перегною, трішки золи та трухлої деревини, щоб усе це разом із ґрунтом перегнивало і давало корінню молодого саджанця поживні речовини.
Ціни на саджанці ягідних кущів у цього господаря такі: 80 гривень малинове дерево, ожина без колючок, смородина – 40 гривень.
Овочі, горіхи та фрукти
Ніна з Гайшина на Переяславський базар привезла яблука, горіхи, шипшину та насіння кропу для посіву. Розповіла, що люди про ціни на товар запитують активно, а купують менш жваво. До 9-ї ранку повністю розпродала тільки домашні яйця, бо поставила на них найнижчу ціну – 70 гривень. – А так по базару, – додала, – продають люди й по 80 за десяток.
Продавчиня Наталія винесла насіння гарбузів: одне сушене на сонці, інше – смажене в духовці. Ціна різниться у п'ять гривень. Стакан (200 мл) смаженого коштує 25 гривень. А ось у магазині таке ж у середньому (бо в кожного виробника ціна своя) коштує 36 гривень за 100 грамів.
– Город треба удобрити, зорати, гарбузи посадити, посапати і не один, а кілька разів, зібрати гарбузи, знести до хати, помити, вичистити, насіння посушити, посмажити, затратитися на газ – роботи вистачає, а в результаті віддаємо за безцінь, – перелічує продавчиня, коли я зауважила, що вона продає гарбузове насіння недорого.
Гарбузове насіння смажене та сушене на сонці
Пані Ніна торгувала на базарі калиною, часником, цибулею та корінням петрушки. Розповіла, що калину люди беруть зазвичай для чаю, яким понижують тиск. Корінь петрушки смажать як приправу в супи. За пучок калини жінка просила 25 гривень, петрушка – 15-20 гривень.
Капусту продавали цієї неділі по 10 гривень за кілограм. Щоправда, низька ціна мало приваблювала покупців.
– Дивно, що білокачанну сьогодні мало купують, адже зараз саме сезон її квашення, та й морква теж порівняно недорога – 12-15 гривень за кілограм, – зауважив чоловік, торгував овочами.
В середньому ціни на овочі та фрукти були таким:
- Цибуля – 20 грн за 1 кг;
- Часник – 20 грн пучок;
- Картопля – 40-60 грн за відро;
- Гострий перець – 40-50 грн за 1 кг;
- Маленький чилі – 1 грн за 1 шт;
- Солодкий перець – 25 грн за 1 кг;
- Квасоля – 20 грн за стакан;
- Морква – 12-15 грн за 1 кг;
- Цибуля посадкова кущова – 30 грн баночка (0,5 л);
- Сушене насіння – 20 грн за стакан (гарбузове сухе);
- Смажене насіння – 25 грн за стакан (гарбузове, смажене в духовці);
- Калина – 25 грн пучок;
- Горіхи – 20-25 грн за 1 кг;
- Биті горіхи – 30 грн за 1 кг;
- Капуста – 10-15 грн за 1 кг;
- Яблука – 20-25 грн за 1 кг;
- Хурма – 45-55 грн за 1 кг;
- Груша – 25-35 грн за 1 кг;
- Сушені плоди шипшини – 20 грн за стакан;
- Сушене насіння кропу – 20 грн за стакан.
М'ясо і сало
У м'ясному павільйоні цієї неділі було людно, біля багатьох прилавків навіть ставали черги.
– Ми приїжджаємо на базар лише тоді, як ріжемо свиней, яких самі вирощуємо, – розповідає Олександр. У нього ціни порівняно нижчі, хоча продукція домашня. – Тонше сало в нас швиденько розібрали. Воно швидше і краще прожарюється, то багато хто любить саме такі шкварочки. А товще поки ось лежить.
Олександр привозить на базар домашню "свіжину"
Тонше сало розібрали швидко, а дещо товстіше ще лишилося
Загалом ціни м'ясну продукцію були такими (за 1 кг):
- лопатка — 170-180 грн;
- порібрина — 170 грн;
- ошийок —180-200 грн;
- підчеревина — 200-250 грн;
- сало — 200-250 грн;
- здір — 30-40 грн;
- нога – 50 грн;
- печінка —50-60 грн;
- яловичина (м'якіть) — 250-280 грн;
- ребро — 180 грн;
- язик — 320-350 грн;
- печінка — 350 грн;
- індичатина —170 грн;
- курятина — 120-140 грн.
Молочна продукція та яйця
Цього разу навезли багато домашніх яєць, але правили аж по 80 гривень за десяток. Хто гарно поступався в ціні, то розпродав швидше, а інші господарі стояли з цим товаром довшенько.
Десяток домашніх яєць продавали по 70-80 грн.
Зате молочна продукція поки стабільна як у ціні, так і в попиті. Скільки і що коштувало?
- молоко 1 л — 30-40 грн;
- сир (1 кг)— 120-140 грн;
- сметана (1 л)— 100 грн;
- масло (1 кг)—270-280 грн;
- вершки (1 л)— 180 грн.
Риба
Цієї неділі біля рибних павільйонів людей небагато, продавці навіть дещо нудьгують. Найкраще тут купували карасики та риб'ячі голови на юшку. Ціни в порівнянні з минулим базаром не змінилися і були такими (за 1 кг):
- судак —140-150 грн;
- карась — 60 грн;
- карась маленький — 40 грн;
- окунь — 90 грн;
- щука — 130 грн;
- короп — 130-140 грн;
- філе товстолоба — 200 грн;
- стейк товстолоба — 180 грн.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
