Безвітряна і досить тепла, як для цієї пори, погода сприяла недільним торгам 29 жовтня. Втім, покупці дуже зранку на торги не поспішали, очевидно, орієнтувалися ще на "літній" час і не встигли перевести стрілки на годину назад. Тож о восьмій ранку на базарі було ще малолюдно, але поступово торги наповнилися. Про сьогоднішні ціни розпитувала кореспондентка Переяслав.City.
М'ясо
У м'ясному павільйоні торгівля пожвавилася вже зранку – пробують, торгуються. На прилавках традиційно перважно свинина, вибір досить великий. Рекордсменом досі є "генеральське" сало — 300 гривень за кіло. А зовсім тоненьке можна виторгувати й за 180 грн. Яловичину продавали тільки в одному місці. Середні ціни були такими:
- свинний окіст — 180-190 грн,
- лопатка — 170-180 грн,
- порібрина — 170 грн,
- антрекот —190-200грн,
- ошийок —180-200 грн,
- підчеревина — 250 грн,
- підчеревина копчена 300 грн,
- сало — 200 – 250 грн,
- здір — 30-40 грн,
- рулька — 100 грн,
- нога – 50 грн,
- печінка —50-60 грн.
- яловичина (м'якіть) — 250-280 грн,
- ребро — 180 грн,
- нога — 100 грн,
- язик — 350 грн,
- печінка — 350 грн.
- домашню птиця
- тушка бройлера — 130 грн,
- тушка качки — 150-160 грн,
- філе індика —190-230 грн,
- нога індика —160-170 грн,
- філе курки — 150 грн,
- суповий набір — 120 грн.
- Крільчатина – 200 грн.
Ігор двадцять років торгує на ринку свининою, зараз йому допомагає зять Сергій
Продавець Ігор зізнався, що вже двадцять років продає сало та м’ясо на ринку, зараз йому допомагає зять Сергій. Чоловік каже:
— Якщо порівняти ціни, то з літа ціна на свинину та на сало зросла всього гривень на 10-15. А порахуйте, скільки праці потрібно докласти, щоб виростити-вигодувати, а потім продати.
Продавчиня яловичини Надія також з досвідом — 24 роки торгує на ринку. Каже, що останній рік це м'ясо подорожчало, бо малий забій цих тварин. Втім через високу ціну покупці в чергу не стають, тому вдалими торги бюувають не завжди.
Яловичину продавали тільки в одному місці
Індик-гігант від Олени
Господиня Олена торгує курятиною на вулиці. Каже, що має постійних клієнтів, які знають її і приходять ціленаправлено. Бо жінка продає птицю тільки власновирощену у своєму дворі. Сьогодні в неї були домашні курячі яйця найдешевші – 60 грн/дес, тож розібрали швидко. А ось величезний індик ще чекав свого покупця.
— Цей красень заважив 10 кг, – хвалиться господиня. – Минулого тижня продала ще більшого, правда, розрізала на шматки, бо купляти цілу тушку не знайшлося охочих. Птиця моя росте на волі, ходить по травичці, корми їсть без нітратів. Вирощую курей, качок та індиків. Загалом це вже невигідна справа, але я давно торгую й втяглася. Базар це ж таке: колись у програші, а колись і у плюсі.
Із початком холодів подорожчали курячі яйця:
- домашні — 65-80 грн,
- фермерські – 40-60-65 грн.
Молочні продукти яйця
У молочному павільйоні зранку зазвичай людно, багато покупців поспішають до своїх постійних продавців. Та й загалом майже кожен, хто йде на базар, неодмінно скуповується саме в цих рядах. Ціни тут поки що стабільні:
- молоко 1 л — 30-40 грн,
- сир (1 кг)— 120-140 грн,
- сир знежирений — 100 грн,
- сметана (1 л)— 100 грн,
- сироватка (1 л)—15-20 грн,
- масло (1 кг)—270-280 грн,
- вершки (1 л)— 180 грн.
Пані Ніна із Великої Каратулі привезла на продаж багато молока
Пані Ніна із Великої Каратулі привезла на продаж багато молока, масла та іншої продукції. Ціни у неї нижчі, цікавлюся чому?
— Ми із чоловіком, синами та невістками трудимося, не покладаючи рук, – маємо три корівки, які нас і годують. Хоча на базарі ніколи не ставила високих цін на свою "молочку". А як підходить до мене старенька бабуся, то я й збавляю ціну, бо хіба ж зараз можна наживатися на людях? Триває війна, не кожен може заробити й мати можливість заплатити за домашні продукти.
Пан Володимир рік як замається "яєчним бізнесом"
Мені пощастило купити десяток домашніх яєць за 60 грн. Звісно, що виторгувала – на те й базар! Пан Володимир розповів, що тримає п’ять десятків курочок, рік має "бізнес" на яйцях: — Якщо бачу, що людина не спроможна заплатити повну ціну, то збавляю. Із розуміння ставлюся до людей поважного віку: пенсії малі, а жити ж якось треба!
Осінь традиційно щедра на овочі та фрукти, але ціни в різних місцях на них різняться. Зокрема, поза територією ринку, на дорозі до сьомої школи, можна купити найдешевше. Там торгують переважно бабусі-дідусі, господарі та господині, які привезли свій товар із сіл, а за ціною не тягнуться. Можна сказати, продають за символічну плату.
— Мені вже 84 роки, – каже Марія Павлівна. – На базар виношу те, що Бог дав сили виростити на городі. Чоловік помер, три онуки воюють, мушу сама собі давати раду. Ось продаю трохи сливок, гарбузового насіння, гарбуза, з десяток перчин, кілька баночок закритих грибів, пару кілограмів горіхів. Хіба ж я буду дерти втридорога? Якби хоч на хлібину вторгувати...
Ціни на овочі та фрукти були такими (за 1 кг):
- картопля — 8 грн,
- цибуля — 20 грн,
- помідори — 75 грн,
- редиска — 50 грн,
- морква —15 грн,
- буряк — 15 грн,
- капуста — 8 грн,
- квасоля (стакан) – 15-20 грн,
- кріп, петрушка (пучок) — 10-15 грн,
- гарбуз — 8-10 грн,
- яблука — 15-25 грн,
- сливи — 25 грн,
- груші — 40-60 грн.
Цибуля-тиканка ще має попит, добірна (голандських сортів) коштує 120-130 грн/кг. Можна було знайти й по 100-90 грн. Один огородник радив: — Ніколи не купляйте для посадки на зиму "свої" сорти цибулі, а лиш голандські, заплатите дорожче, але буде урожай 100%.
Василь продавав груші Бера
Василь продавав груші сорту "Бера", припрошував: "По 50 грн за кілограм, куштуйте, солодка та смачна! Це старий сорт, бо росте вже років п’ятдесят, наша улюблениця. Я вже омолоджував деревину – верх зрізав і вона росте вшир, таким чином груші не розбиваються, як падають, та й сила деревини йде у плід!
Багато торгували горіхами — 20 грн за кілограм, крупноплідний сорт по 40 грн. "Чому не здаємо? По вісім гривень за кіло віддати? Краще нехай валяються у дворі!" – казали продавці.
Риба
Біля місць, де торгують рибою, зранку стояли невеликі черги. Звісно, що корисний продукт, хоч і дорогий. Та люди купляли активно як дорожчу рибку, так і дешевшу. Однакова риба, але почищена, коштувала на десятку дорожче.
- Сом копчений — 400-450 грн,
- судак —140-150 грн,
- плітка в’ялена — 350 грн,
- чехонь в’ялена — 400 грн,
- карась — 60 грн,
- карасики для котів — 40 грн,
- товстолоб в’ялений — 400 грн,
- філе товстолоба — 200 грн,
- стейк товстолоба — 180 грн,
- окунь — 90 грн,
- щука — 130 грн,
- короп — 130-140 грн, ,
- сьомга — 600-650 грн.
На юшку часто беруть риб’ячі голови: товстолоб — 25 грн, короп— 35 грн, сом — 40 грн, червоної риби — 50 грн.
Затримуюся біля квітів — осінні барви милують око, тішать душу, ціна кущиків хризантем різна, в залежності від розміру та сорту рослини (50-250 грн).
Повертаючись із базару, відчула приємний запах парфумів, йду на аромат. Людмила та Володимир (мама та син) торгують ними, кажуть, самі їх виготовляють, змішуючи різні ароматні олії. Ціна "пробника" – 100 грн. Наголошують, що їхні парфуми стійкі, насичені, навіть після прання речей залишається запах. Постачальниками сировинної продукції, зпапевняють, є швейцарський парфумерний завод, тому впевнені у якості.
На базарі можна купити навіть авторські парфуми
У промислових рядах навіть продавці близько 8-ї ранку тільки розкладали свій товар. Люди не поспішають купляти зимове взуття, верхній одяг, шапки, лише запитують ціну й хутенько прямують до м’ясного павільйону. Торговці теплим одягом резюмують: "Ось підуть перші заморозки, тоді й кинуться утеплятися. Зараз відпочиваємо, а потім спина буде мокра, не встигатимемо обслуговувати!"
На позитиві поверталася додому, напахтившись "люксовими" парфумами, із "дешевими" яйцями, пучком зелені, домашнім маслом, солодкими грушками та сливами. Ще й періжечок купила до домашньої кави від знайомої читачам Переяслав. City продавчині Наріне Авдолян. Все ж таки базарні продукти набагато смачніші, ніж із супермаркету!
Як не купити здобу від Наріне?!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
