"Смаколики для Соколиків" – це бренд волонтерів Переяславщини, які готують різні страви для захисників України: каші, рибу, кров'янку, борщі та супи, корисні перекуси і багато іншого. Усе це впродовж року відправляють бійцям ЗСУ циблівські жінки за підтримки всіх небайдужих. Кореспондентка Переяслав.City познайомилася з господинями, які розповіли і показали: де та як вони працюють.
Хотіла робити "кікімори", а готую смаколики
29 листопада минув рівно рік відтоді, як у Циблях розпочали готувати «Смаколики для соколиків». Родина Єпіфанових розпочала благодійну справу, а далі приєдналися односельці. Як розповідає Світлана Єпіфанова, спочатку вона хотіла виготовляти та відправляти на передову «кікімори»:
– Однак, я не наважилася робити ці маскувальні костюми, бо з’ясувалося, що їх не можна пошити чи зв’язати з будь-якого матеріалу. Кожна ниточка, а також фарба, яка використовуються для тканини, мають бути непомітними навіть для спеціального обладнання противника. Тож це дуже відповідальна справа. Але сидіти вдома, склавши руки, я не могла, бо знала, що можу бути корисною нашим захисникам.
Кікімора – це маскувальний костюм, або маскхалат. Один із варіантів камуфляжного спецодягу. Часто використовується снайперами, для яких особливо важливо залишатися непоміченими під час своєї роботи.
– А потім, я випадково в одній із соцмереж побачила отакі спеціальні герметичні пакети для готової їжі, – Світлана Володимирівна показує на зелені пакети, в яких готують "Смаколики для Соколиків". – Я купила їх і автоклав. Упродовж місяця ми з чоловіком удвох готували кашу. Щоправда, спочатку ми її стільки зіпсували… – на хвилинку пані Світлана зупинилася, намагаючись порахувати, – ні, точної цифри не скажу.
Я ж насправді перукарка, а не кухарка. Тож перші страви для бійців готувала, підгледівши рецепти в інтернеті. І ніби все робила як треба, але не виходило, каша була якась "зжата". А згодом зрозуміла, що забагато кладу каші в пакет. Він за розміром розрахований на страву вагою в 450-460 грамів, а мені ж хотілося побільше покалсти, «по вінця» його заповнити, от через те нічого й не виходило.
А тоді вже закрутилося. Все, що планували готувати, спочатку робили по кілька порцій – на одну закладку в автоклаві. Самі ж обов’язково куштували, щоб розуміти, чи то смачно, чи всього достатньо.
Світлана Єпіфанова – ініціаторка приготування "Смаколиків для Соколиків"
Через місяць ініціативу підтримали односельці
До кінця грудня 2022 року родина Єпіфанових готувала по 45 пакетиків їжі майже щодня. Усі необхідні продукти та інше купували за власний кошт. Але пані Світлана зрозуміла, що далі не осилять самотужки таких об'ємів, і наважилася написати у фейсбуці прохання про допомогу, вказала номер картки для донатів.
– Перший, пам'ятаю, "прилетів" від Надії Вересоцької. потім підтримали й інші односельці. Попит на наші каші зростав і ми почали шукати в кого ще є автоклав, аби могли робити більше. І знову першою зателефонувала Надія. Я загалом дуже вдячна сім'ї Вересоцьких за їхню постійну підтримку. Завдяки Наді у нас зібралася тепер суперкоманда з 12 осіб, яка готує різні смаколики для наших хлопців-захисників із Переяславщини.
Односельці та жителі Циблівської громади підтримують продуктами, зокрема, овочами та сухофруктами, хто може, дає гроші.
До серпня я все фасувала вдома, у себе на кухні готувала страви в автоклавах, дівчата по домах робили засмажки, чистили картоплю, нарізали продукти та інше. А потім ми звернулися до директора нашого медзакладу, щоб він виділив для нашої діяльності кімнату в їхньому гуртожитку, який розміщений у Циблях. Отримали згоду і тепер маємо де збиратися гуртом та все робити в одному місці, а не їздити від хати до хати, – радіє Світлана Єпіфанова. Каже, що в цій кімнаті роблять всі заготовки, але приготування в автоклавах – вдома. Два пристрої в неї, ще один – у помічника.
Фасують волонтери для хлопців чаї, корисні сухі перекуси – це печиво, горіхи, сухофрукти, цукерки м’ятні, шоколадне драже. У спеціальні пластикові відеречка розкладають варення, аджику, різну консервацію, наприклад, кабачкову ікру. Все це запаковують також у герметичні пакети й обов’язково кілька хвилин у автоклаві стерилізують, щоб продукт довше зберігався. Ну і основна робота – це приготування різних готових обідів для воїнів.
– Готуємо рибу, м’ясо, різні каші (гречана, рисова, ячна, пшенична, горохова, з кус-кусу, булгуру тощо), кров’янку, борщі та супи, тушковану картоплю та багато іншого. Стараємося, щоб асортимент меню був багатий, бо в кожного воїна свої вподобання до їжі, – зазначають волонтерки.
Діти волонтерок – бійці ЗСУ і зараз у пеклі війни
Кожен із учасників волонтерської організації «Смаколики для Соколиків» допомагає в приготуванні їжі у вільний час. Хтось уже на пенсії, але більшість працює. Благодійна справа об’єднала перукарку, медсестру, вахтерок, кухарку та артисток – учасниць циблівського колективу "Дніпрові хвилі".
Віру Пузько запросила долучитися до спільної справи кума і колежанка Надія Вересоцька.
– Я із задоволенням сюди прийшла. Що маю, те й приношу, допомагаю, виконую різні завдання, які дає Світлана та команда.
Наталія Старін працює медичною сестрою. Її донька – захисниця України, нині перебуває десь на Запоріжжі. Звичайно, Наталія, як і кожна мама, хвилюється за свою дитину, турбується про неї, просить у Бога захисту для доньки і всіх, хто з нею поряд в одному строю. Донька на передовій, а мама тут – у тилу допомагає наближати Перемогу.
– Приходжу після роботи або у вихідні. Тут я потрібна, та й серцю спокійніше. Готую з дівчатами для захисників, щоб подарувати їм хоч частиночку "дому".
Наталія Старін, Надія Стоколос, Віра Данько та Віра Пузько (з ліва – на право)
Надія Стоколос пенсіонерка, учасниця колективу «Дніпрові хвилі». Про Світлану Єпіфанову та "Смаколики для Соколиків" дізналася минулої зими від людей та з публікацій в інтернеті. Відтоді допомагає дівчатам їх готувати. Є в команді і фахова кухарка – Віра Данько готує обіди для школярів.
– Коли приносила продукти, казала дівчатам: "Гукайте, якщо треба буде допомога". Покликали. Тож тепер готую не тільки учням, а й нашим соколикам.
Ірина працює вахтеркою у гуртожитку, де збирається команда Світлани Єпіфанової. Жінка має трьох синів, двоє з них Роман (35 років) та Руслан (32 роки) зараз захищають Україну на Донеччині.
– Долучаюся обов'язково, коли можу. Бригаді, в якій служить старший син, дуже допомагає адміністрація Гірської громади і тамтешні волонтери. А от для бригади, де воює мій Руслан, смаколики передавали ми з дівчатами. Я щиро вдячна Світлані Єпіфановій за те, що вона нас усіх об'єднала довкола такої справи, за те, що вона її розпочала і не полишає. Нашим дітям і усім українським бійцям дуже потрібна така допомога.
До страв волонтери тепер додаватимуть спеціальні підігрівачі для їжі
– Мій чоловік – "афганець", – зауважує пані Світлана. – Він розповів, що коли вони, як казали тоді, "виконували інтернаціональний обов'язок" в Афганістані, для підігріву їжі мали спеціальні нагрівачі. І тепер же, коли настали морози, холод, нашим хлопцям же там хочеться поїсти теж гаряченького. То я знайшла інтернет-магазин «Нагрівайка», де продають такі безполум’яні нагрівачі. Порадилися з дівчатами і вирішили їх купити 250 штук. Будемо класти в посилки з кашами.
Коли робила замовлення, консультанту відразу сказала, що ми волонтери і купуємо їх для підігріву їжі на передовій. Попросила про знижку. Ціна на сайті була вказана 85 гривень, а нам віддали по 40, а ще 50 штук прислали в подарунок. Кошти допомогли зібрати люди.
Безполум’яний нагрівач – це нагрівач їжі з допомогою хімічного впливу. Застосовується в складних польових умовах для розігріву консервованої їжі в герметичних реторт-пакетах. Дозволяє розігріти 1 пакет консервованої їжі вагою до 500 грам протягом 15 хвилин. У разі крайньої необхідності можна розігріти 2 пакети їжі, але варто врахувати – температура їжі в такому випадку буде нижче і найкраще дочекатися закінчення хімічної реакції, щоб максимально ефективно використати нагрівач!
Світлана Єпіфанова переконана, що разом українці – непоборна та незламна сила:
– Дякую всім, хто долучається до нашої команди. Дякую за довіру і підтримку нас донатами та овочами. За рік ми приготували 14 200 пакетиків з їжею, а це перероблено сім тонн продукції, яка пішла на підтримку наших захисників.
І найважливіше: сьогодні, 5 грудня, Світлана Єпіфанова святкує свій 55-річний ювілей!
Колектив Переяслав.City щиро вітає Вас, Світлано Володимирівно, з новим роком життя! Наснаги Вам, міцного здоров'я, всебічної підтримки і, найголовніше – якнайшвидшої Перемоги та мирного неба над Україною!
А ще вітання Вам та всій Вашій команді з Міжнародним днем волонтера! Величезна подяка за ваші невтомні серця!
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
