Лідії Михайлівні ЛИХОТІ з Переяслава 70 років. Вона живе в мікрорайоні Борисівка, і кожної неділі приїжджає торгувати на базарі. Продає власну городину, сушені лікарські рослини, домашню консервацію: різне варення та салати, огірочки із перцем, помідори у власному соку, щавель. Видно, що все виготовлено зі знанням справи та з любов’ю. Про свій крихітний бізнес розповіла Переяслав. City.
«Щонеділі на базарі продаю, що сама виростила»
– Уторгую якусь сотню, то можу дозволити собі купити щось смачненьке: печиво, цукерки, цитрусові чи трішки м’ясця, – пояснює жінка. – Маю робочого стажу сорок років, а пенсія – мізерна, тому й доводиться торгувати. Та я не скаржуся на життя, якби було здоров’я, то можна вирощувати та носити на базар.
Городу маю всього десять соток, але насаджую його із таким розрахунком, щоб були майже усі овочі, які тільки ростуть у нашій місцевості. За професією я – агроном, тож не лише люблю саджати, а й знаю як та коли.
Родом я із Черкащини. З дитинства мріяла стати агрономом. Та після школи мама побоялася мене відпускати на навчання у Березову Рудку на Полтавщині, де був технікум сільського господарства. Мовляв, дуже далеко будеш від мене, скучатиму й таке інше. То я приїхала в Переяслав-Хмельницький, тут на швейну фабрику саме набирали працівників. При ній закінчила школу фабрично-заводського навчання, стала резервісткою, тобто освоїла усі операції, які були на потоці.
Працювала із задоволенням, але не полишала мрію стати агрономом. На той час подорослішала, маминого дозволу не потребувала, тож подала документи на заочне відділення у сільгосптехнікумі. У 1976 році закінчила навчання, але затим ще три роки працювала на фабриці. Цього ж року вийшла заміж за мого Олексія, він із Борисівки, працював токарем на «Київприладі». У нас народилося двоє діток: Яринка та Анатолій. А це вже і внуків діждалися.
Лідія Лихота з чоловіком Олексієм та дітьми
Подружжя Лихот: виростили дітей, діждалися внуків
Для гарного врожаю тільки житейського досвіду замало
– У 1980 році я таки влаштувалася на посаду агронома в насіннєвій інспекції в Переяславі. Пропрацювала там 28 років аж до пенсії. Колектив був невеликий, усього десять агрономів, але дружний, всі молоді. У наші обов’язки входило: брати на аналіз насіння зернових та овочевих культур, слідкувати як воно сходить, здійснювати лабораторний сортовий контроль, вивчати методи, які захищають насіння від шкідників та інше.
Те, що вивчила в технікумі, стало у пригоді й на власному городі. Буває, що питають, чого та інша культура погано родить. Більшість же вирощує так, як це робила бабуся, мама чи бачили в сусідки. Тобто вони опиралися не на наукові знання, а на житейські. А для того, щоб зібрати хороший урожай, потрібно на професійному рівні знати, коли саме саджати та як потім доглядати ту чи іншу культуру.
Багато людей картоплю "купають" у хімічному розчині, щоб її не їв колорадський жук. Але така процедура не захищає від шкідника на 100%. Просто він з’явиться трохи пізніше, тож обробляти все ж доведеться. І таким чином картопля отримує подвійну дозу отрути.
«Пісна земля щедро не родитиме»
– Перше правило: пісна земля щедро не родитиме. Угноюйте, давайте компост або використовуйте хоча б міндобрива. Слідкуйте за правильним поливом. Кожна культура має "свій" рівень вологості. Тому не варто поливати всуціль увесь город, не знаючи норми для того, що там посаджене.
Важливо і те, яке взяли насіння. Буває, що воно залежується у магазинах й втрачає здатність проростати, тому купляти варто у перевірених продавців. Особисто я закуповуюся в старому місці – невеличкий ларьок «Насіння» на автовокзалі, там продавчинею Катерина Троян.
Голландські сорти овочів потребують щедрого поливу, але не кожна господиня має змогу це робити, та й не всі знають як. Нині у продажу є дуже велике розмаїття сортів, але не всі вони придатні саме для наших умов, тож і хорошого врожаю не дадуть.
Наприклад, столові буряки треба зразу сіяти ріденько, щоб не проривати. Бо в такому разі порушується ніжна коренева система сусідніх рослинок і вони починають відставати у рості. Як виберу в липні цибулю та часник, на тому місці сію моркву, столові буряки, редиску, кабачки. Маю молоденьку городину під осінь!
«Гарбузи вродили, зварила сік – смакота!»
– Перець і баклажани сію на розсаду з середини лютого, вже гарно зійшли. Водночас саджаю і кілька стаканчиків цибулі та селери на салат, це лише для власних потреб. У середині березня у стаканчики сію помідори та огірки.
Тепер така погода, що уже у кінці лютого починають прибирати город, обрізати дерева й кущі у садку. Також необхідно побілити дерева й обробити їх від шкідників. Березень – найкращий місяць для цього. Минулого літа багато клопоту завдали хробаки – личинки травневого хруща. Раніше їх знищували кури, а тепер птицю тримають мало, тому із цим шкідником треба боротися самотужки.
"Перець на розсаду висіваю в лютому"
Я ще за традицією перебираю на посадку картоплю 30 березня – на Теплого Олексія. Раніше до посадки тримали її у хаті, але вона інколи переростала. Тож тепер залишаю надворі, прикривши плівкою та картонними ящиками. Постоїть 3-4 тижні й не переросте. Орати землю починаю, коли вона прогрілася: якщо грудка у жмені розсипається – можна орати.
Баштан та гарбузи найкраще садити на свято Пуда, яке припадає на 28 квітня, або на початку травня – на Григорія. От цього року гарбузи вродили добряче. І кашу варили, й запікали. А тоді спробувала зварити сік у скороварці – вийшла неймовірна смакота!
Олексій Лихота робить власний чай з листя плодових дерев
«У мене не буває поганого настрою»
– Груші, глід, шипшину, яблука, абрикоси та сливи пересушила на сухофрукти. На горищі насушила лікарських трав: м’яту, мелісу, чорнобривці, деревій, липу, нагідки. Поділюся рецептом смачного чаю: по дрібці м’яти, нагідок, чорної бузини та липи залити окропом й дати настоятися. Вилікує від застуди та є чудовою профілактикою від вірусних захворювань.
Мій чоловік готує власний лікувальний чай. Влітку збирає листя різних плодових дерев (крім горіха). Натоптує його у банку й ставить на сонце, прикривши серветкою, щоб настоялося. Потім поміщає суміш у морозильну камеру. Згодом розморожує, перемелює на м’ясорубку та підсушує. Якщо вкинути таку щіпку суміші у кип’яток, то чай має приємний аромат і чудовий смак.
Я дуже люблю працювати на землі, від такої роботи не відчуваю і втоми. По кілька разів обходжу город, радію рослинкам, які уже з’явилися, розмовляю із тими, які лиш показали свої вершечки. У мене не буває поганого настрою, тільки хороші емоції, бо від землі черпаю позитивну енергію.
Лідія Лихота: "Люблю працювати на землі, тому в мене ніколи не буває поганого настрою."
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
