10 жовтня 2024 15:01
Гарбузовий суп-пюре — ідеальний вибір для прохолодних осінніх днів. Це не тільки смачна, а й корисна страва для всієї родини. Готуйте гарбузовий суп-пюре за рецептом від Переяслав.City на обід або вечерю, щоб додати більше затишку в осінні дні.
Інгредієнти:
- 500 г очищеного гарбуза,
- 2-3 картопини,
- 1 морквина,
- 1 цибулина,
- 2 зубчики часнику,
- 500 мл овочевого бульйону (або води),
- 100 мл вершків 10-15%,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- сіль і перець за смаком,
- щіпка мускатного горіха,
- гарбузове насіння для подачі (за бажанням).
Гарбуз багатий на вітаміни A, C, E та антиоксиданти, що зміцнюють імунітет і покращують стан шкіри. Також він має низьку калорійність.
Покроковий рецепт приготування гарбузового супу-пюре:
- Очистіть гарбуз, моркву та цибулю. Наріжте овочі середніми кубиками. Часник очистіть і дрібно наріжте.
- На середньому вогні нагрійте оливкову олію, викладіть овочі. Тушкуйте протягом 10 хвилин.
- Очистіть і нарізжте картоплю, викладіть в каструлю. Додайте тушковані овочі, залийте овочевим бульйоном або водою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою на середньому вогні 20-25 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
- Зніміть каструлю з вогню. Використовуючи блендер, збийте суп до однорідної консистенції. Додайте вершки, сіль, перець і мускатний горіх. Перемішайте і поверніть на вогонь на кілька хвилин, але не доводьте до кипіння.
- Розлийте гарбузовий суп-пюре по тарілках, прикрасьте гарбузовим насінням або свіжою зеленню. Смачного!
Корисні поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати трохи імбиру або каррі.
- Якщо хочете менш калорійну страву, замініть вершки на кокосове молоко.
Найактуальніша інформація та новини Переяславщини в нашому Telegram-каналі, інстаграмі та у фейсбуці
